Sałatka z figami, grillowanym serem halloumi, granatem i pomarańczą

Sezon na świeże figi pomału będzie się już kończył, warto więc się pospieszyć i wykorzystać te pyszne owoce w swoim jadłospisie 🙂 Proponuję przygotować z nich sałatkę, bowiem dojrzałe figi najlepiej smakują jedzone na świeżo, właśnie w sałatkach, z soczystym dressingiem na bazie miodu i cytryny. Dzisiaj 3 moje ulubione, lekkie sałatki. W sprawdzonym połączeniu z mozzarellą (jako caprese figowa :-), z dodatkiem żurawiny. Druga propozycja to sałatka z figami po polsku, czyli z białym serem i orzechami w miodzie. Ostatnia sałatka śródziemnomorska to figi połączone z pomarańczą i granatem w towarzystwie greckiego grillowanego sera owczego halloumi. Trzy sposoby na pokrojenie fig, pierwszy w plasterki, drugi w ósemki, trzeci, bardzo ciekawy polegający na nadkrojeniu figi na krzyż i rozwinięcie jej jak kwiat. Winegret wnika w odkryty miąższ figi i dzięki temu smakuje ona jeszcze lepiej. Bardzo polecam! Na zdrowe śniadanie, kolację czy lunch. Sałatki to dobry sposób na lżejsze menu po bardziej obfitym posiłku poprzedniego dnia. Przepisy i zdjęcia – kliknij na obrazki poniżej: 0

Śr ocena

Sałatki
Figi
Granat
Pomarańcze
Przepisy fit

halloumi

oscypek

Składniki

1 porcja

2 figi
1/2 pomarańczy
1/2 owocu granatu
garść mięty z rukolą
2 plasterki sera do grillowania (np. halloumi lub oscypka)
1 łyżka miodu
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka oliwy extra vergine

Przygotowanie

Figi pokroić na ósemki. Pomarańczę obrać, nożem wyciąć miąższ pomiędzy błonkami, zachowując sok jaki wycieknie z pomarańczy. Sok zlać do miseczki, pomarańczę odłożyć.
Owoc granatu obrać, przekroić na 4 części. Z jednej części wyłuskać ziarenka. Drugą ćwiartkę wycisnąć bezpośrednio do miseczki z sokiem pomarańczowym. Do powstałego sosu dodać miód, sok z cytryny, oliwę oraz wyłuskane ziarenka granatu. Wymieszać i odstawić.
Ser położyć na rozgrzanej patelni grillowej i grillować po około 2 minuty z każdej strony, aż pokryje się ciemnymi paskami, z zewnątrz będzie chrupiący, w środku miękki.
Na talerzu ułożyć miętę z rukolą, ułożyć figi i pomarańcze. Przykryć plasterkami zgrillowanego sera i polać dressingiem z ziarenkami granatu.