default-logo

Sałatka z fasolką, oscypkiem i bazylią

Sałatka z fasolką, oscypkiem i bazylią Zielona fasolka i sos pomarańczowy to bardzo udane i sprawdzone połączenie. Tym razem wykorzystałam je w pysznej sałatce z bazylią i podsmażanym oscypkiem. Chrupiący z zewnątrz i ciągnący w środku ser jest tu obtoczony w pysznym dressingu powstałym z soku i skórki z pomarańczy, miodu i octu. Sałatkę podajemy na ciepło lub na zimno, np. z grzankami. Polecam na szybką przekąskę po pracy lub na weekendowy lunch. 0

5 3.8

Sałatka z fasolką, oscypkiem i bazylią

z sosem pomarańczowym

  • Sałatki
  • Fasolka szparagowa
  • Pomarańcze
  • Przepisy fit
halloumi
oscypek
bazylia

Składniki

2 porcje
  • garść zielonej fasolki
  • bazylia/rukola lub szpinak
  • 4 – 6 plasterków oscypka/sera wędzonego/sera halloumi/sera do smażenia i grillowania, o szerokości około 0,5 cm
  • 1/2 szklanki listków bazylii
  • grzanki z pieczywa (bagietki, chleba lub z tostów)
Błyskawiczny sos pomarańczowy:
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego (z 1 pomarańczy) + skórka z 1 pomarańczy (tylko zewnętrzna najbardziej pomarańczowa część)
  • 1 pełna łyżka miodu
  • 1 łyżka octu ryżowego lub winnego
  • odrobina soli do smaku

Przygotowanie

  • Fasolkę opłukać, przyciąć końce. Zagotować osoloną wodę i włożyć fasolkę, gotować przez 9 minut, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki. Ułożyć w salaterkach na liściach bazylii/rukoli lub szpinaku, doprawić delikatnie solą i pieprzem.
  • Na małą patelnię lub do rondelka wlać sok pomarańczowy, miód i ocet, doprawić delikatnie solą. Wymieszać i zagotować. Gotować przez około 5 minut aż sos zgęstnieje. Gęsty sos przelać do dzbanuszka.
  • Rozgrzać czystą patelnię, ułożyć plasterki sera. Smażyć bez dotykania i przewracania przez około minutę na złoty kolor, następnie łopatką podważyć ser i przewrócić na drugą stronę, smażyć przez kolejną minutę na złoty kolor. Ser ma się zrumienić z zewnątrz, w środku ma być ciągnący. Po ostudzeniu ser znów zaczyna twardnieć w środku, ponowne podgrzanie spowoduje ponowne roztopienie się sera.
  • Ser zdjąć z patelni i pokroić na kawałki, ułożyć na fasolce, posypać bazylią i grzankami, polać sosem pomarańczowym.
  • Sałatka ze smażonym oscypkiem
About the Author

Leave a Reply

*