Sałatka z awokado, wędzoną rybą i oliwkami

Inspiracją do przygotowania tej sałatki był zakupiony przeze mnie wędzony halibut. Chciałam zjeść go w jak najlepszej wersji (najzdrowszej i smacznej jednocześnie). Postawiłam na sałatkę. Dodałam do niej awokado (jest pyszne o tej porze roku), rukolę i zielone oliwki. Do sałatki podałam pieczywo pełnoziarniste. Do takiej sałatki sprawdzą się też inne wędzone ryby np. pstrąg czy łosoś. Pamiętajcie też o innej sałatce z wędzoną rybą, tym razem z dodatkiem ziemniaków (przepis). 0

17 4.76

kwestiasmaku

Sałatki
Lekkie kolacje
Awokado
Przepisy fit
Bezglutenowe
Przyjęcia i imprezy
Sylwester
Wielkanoc

wędzony halibut

zielone oliwki

Sałatka z awokado, wędzonym halibutem, zielonymi oliwkami, natką pietruszki i cebulą.

Składniki

2 porcje, po 338 kcal

40 g (2 garście) rukoli
1 awokado
100 g wędzonej ryby*
1/2 małej cebuli
10 zielonych oliwek
2 łyżki listków natki pietruszki
2 łyżki oliwy extra vergine
sok z 1/2 cytryny
sól, pieprz

Przygotowanie

Rukolę ułożyć w salaterkach, Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, wydrążyć środek i pokroić na kawałki. Ułożyć na rukoli.
Wędzoną rybę pokroić na kawałki a cebulę w cienkie półplasterki, dodać do sałatki. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Posypać wszystko natką pietruszki i oliwkami, następnie polać oliwą extra vergine oraz skropić sokiem z cytryny.