default-logo

Sałatka śledziowa z jabłkiem, selerem i rodzynkami

Sałatka śledziowa z jabłkiem, selerem i rodzynkami Trzy sałatki śledziowe, na którą mielibyście najbardziej ochotę? A może śledzie w curry? 🙂 Sałatka śledziowa z jabłkiem, ogórkiem kiszonym i kminkiem Sałatka śledziowa z jabłkiem, selerem i rodzynkami Sałatka śledziowa z groszkiem i czarnymi oliwkami Śledzie curry z ogórkiem konserwowym Więcej przepisów na śledzie znajdziecie tutaj. 0

14 3.79

Sałatka śledziowa z jabłkiem, selerem i rodzynkami

  • Sałatki śledziowe
  • Seler korzeniowy
  • Jabłka
  • Śledzie
  • Wigilia i Święta
nasiona kopru włoskiego

Składniki

2 porcje
  • 2 filety śledziowe (ze słonej zalewy)
  • 6 łyżek rodzynek
  • 1/3 szklanki brandy (lub wody, martini, rumu – do nasączenia rodzynek)
  • 1 szklanka obranego i startego selera (korzenia)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 jabłka pokrojonego na cienkie półplasterki
  • 4 łyżki zrumienionych orzechów włoskich
Sos:
  • 4 łyżki syropu z pędów sosny lub 3 łyżki syropu klonowego lub 1 łyżka płynnego miodu
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżka majonezu (lub oleju lnianego)
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  • Filety śledziowe opłukać pod bieżącą zimną wodą, włożyć do miski, zalać zimną wodą i odstawić na godzinę. Zmienić wodę i pomoczyć jeszcze przez pół godziny. Osuszyć i pokroić.
  • Rodzynki zalać podgrzanym płynem (alkoholem lub wodą), odstawić na 10 minut do namoczenia.
  • Obrać i zetrzeć seler, skropić 1 łyżką soku z cytryny. Jabłko zetrzeć na tarce (jeśli ma twardą skórkę można ją wcześniej obrać), skropić drugą łyżką soku z cytryny.
  • Orzechy posiekać i lekko zrumienić na suchej patelni. Przygotować sos mieszając składniki w miseczce, doprawić solą i pieprzem.
  • Połączyć składniki sałatki: śledzie, odcedzone rodzynki, startego selera, jabłko i orzechy. Wymieszać z sosem, wstawić do lodówki na minimum godzinę.
  • Sałatka śledziowa z jabłkiem
About the Author

Leave a Reply

*