Sałatka miodowa z figami, szpinakiem i serkiem kozim

Dwa pomysły na świeże figi. Pierwszy to miodowa sałatka na szybko z młodym szpinakiem, świeżymi figami i pokruszonym serem kozim. Sprawdzą się w niej również inne serki np. ricotta czy ser biały – choć dla mnie dodatek sera koziego jest niezastąpiony i czyni sałatkę wyjątkową w smaku. Druga propozycja to figi krótko zapiekane, nadziewane mozzarellą i zawijane w szynkę parmeńską. Figi nacinam i zapiekam, po wyjęciu z piekarnika jeszcze gorące nadziewam kawałkiem mozzarelli i zawijam w plasterek szynki parmeńskiej. Z soku z pieczonych fig, zredukowanego octu balsamicznego i miodu tworzy się pyszny sos. Wszystko układam na świeżej rukoli. Zapraszam po więcej przepisów na figi, polecam np. tiramisu ze świeżymi figami oraz naleśniki z figami i ricottą. 0

Śr ocena

Sałatki
Szpinak
Figi

ser kozi

Składniki

1 porcja

garść szpinaku sałatkowego o małych listkach
2 świeże figi pokrojone na półplasterki
60 g sera koziego (np. rolady koziej) lub 4 łyżki twarożku koziego
po 1 łyżce: oliwy extra vergin, soku z cytryny i płynnego miodu
sól i pieprz

Przygotowanie

Szpinak opłukać, osuszyć, wyłożyć do salaterki, doprawić solą oraz pieprzem. Dodać figi i pokrojony na cienkie plasterki ser kozi. Polać mieszanką oliwy, soku z cytryny, miodu, soli i pieprzu.