Sałatka buraczana to moja ulubiona sałatka, robię ją często a smakuje wybornie.

Pierwszy raz odkryłam ją jak byliśmy w Ciechocinku, podali ją na wielkanocny obiad i mnie urzekła, zrobiłam według własnych proporcji i jemy ją często od tamtej pory.

Polecam wszystkim gorąco.

Buraczano – miętowa sałatka.

Składniki:

• 3 ugotowane lub upieczone buraki czerwone 
• 1 jabłko 
• 1/2 pęczka szczypioru 
• 3 gałązki – same listki mięty 
• 2 łyżki octu jabłkowego 
• 3 łyżki oliwy 
• sól morska do smaku 
• szczypta cukru trzcinowego 

Przygotowanie sałatki:

• Buraczki obrałam i pokroiłam w drobną kostkę, włożyłam do miski, skropiłam octem jabłkowym.
• Jabłko umyłam i wraz ze skórką pokroiłam w drobną kostkę.
• Posiekałam wcześniej umytą i osuszona miętę i szczypiorek, dodałam do buraczków, posoliłam, dodałam cukier, wymieszałam i wstawiłam do lodówki na 30 minut.
• Najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego.

Przepis własny.

Wiosna w kwietniu była piękna