default-logo

Komosa ryżowa z brokułami, fetą i orzeszkami pinii

Komosa ryżowa z brokułami, fetą i orzeszkami pinii Z rukolą, orzeszkami pinii lub płatkami migdałów, pokruszonym serem kozim lub fetą. Z dodatkiem dressingu na bazie oliwy z oliwek z musztardą i chilli. Dressing ten daje bardziej wyrazistego i lekko pikantnego smaku. Smakowita i zdrowa sałatka, która nie musi być podawana na ciepło i może być przygotowana z wyprzedzeniem. To również dobry pomysł na lunch do pracy. Quinoa – komosa ryżowa, to samo zdrowie. Zawiera dużo białka, wszystkie konieczne do życia aminokwasy a także witaminy i minerały. W kulinariach traktowana jest podobnie jak ziarna zbóż, ale nimi nie jest (to pseudozboże). Pochodzi z Peru, a u nas można ją kupić w delikatesach lub sklepach ze zdrową żywnością. Spróbujcie zastępować nią kuskus lub dodać ją do takiej sałatki z grillowaną cukinią. Ugotowana komosa może stanowić dodatek do dań głównych, podana oddzielnie lub w papilotach, jak np. halibutem. Aby ją ugotować wystarczy na 1 szklankę „kaszy” dodać 1,5 szklanki osolonej wody (lub najlepiej pół na pół wody i mleka, ewentualnie bulionu). Zagotować, przykryć i gotować przez około 20-25 minut, aż będzie miękka i wchłonie cały płyn. 0

23 4.39

Komosa ryżowa z brokułami, fetą i orzeszkami pinii

z sosem musztardowym z chilli

  • Lunch do pracy
  • Sałatki
  • Komosa ryżowa
  • Brokuły
  • Przepisy fit
  • Wegetariańskie
orzeszki pinii
płatki migdałów
ser feta
ser kozi

Składniki

2 porcje
  • 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)*
  • 10 – 12 różyczek brokuła
  • 4 łyżki orzeszków pinii lub płatków migdałowych
  • 3 łyżki tartego parmezanu
  • garść opłukanej i osuszonej rukoli
  • 50 g pokruszonego sera feta lub sera koziego
Sos musztardowy z chilli
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwy extra vergine
  • 1/2 łyżeczki pasty chilli lub chilli w proszku

Przygotowanie

  • Ugotować komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub według poniższych wskazówek. Różyczki brokuła ugotować na parze lub w wodzie. Przygotować dressing musztardowy z chilli mieszając wszystkie składniki w miseczce i dodając chilli do smaku.
  • Komosę włożyć do salaterki, wymieszać z dressingiem musztardowym, dodać zrumienione na patelni orzeszki pinii lub płatki migdałów, parmezan, rukolę, fetę lub ser kozi oraz brokuła. Delikatnie wymieszać, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą do smaku.

Wskazówki

* Jak ugotować: 1 szklankę suchej komosy wypłukać na sitku, wsypać do rondelka, dodać 1 i 1/2 szklanki wody lub wody wymieszanej w proporcjach pół na pół z mlekiem. Posolić, dodać 1 łyżeczkę oliwy i zagotować. Przykryć i gotować pod przykryciem przez około 25 minut, aż komosa będzie miękka i wchłonie cały płyn.

  •  Komosa ryżowa z brokułami i orzeszkami pinii
  •  Komosa ryżowa z brokułami i orzeszkami pinii
About the Author

Leave a Reply

*