Puszyste i delikatne placuszki serowe. Z dodatkiem twarogu, jajek i małej ilości mąki. Puszystości dodają im ubite na sztywno białka, a nie — jak to się ma w przypadku „pankejków” — dzięki dodatkowi proszku do pieczenia i sody. Tutaj nie dodajemy żadnego z tych spulchniaczy. Placki smażymy beztłuszczowo i nie dodajemy go też do placków. Sam twaróg jest wystarczająco wilgotny. Możemy podawać je z jogurtem i miodem oraz sezonowymi owocami lub — w sezonie jesienno-zimowym — z owocami z przetworów. 0

kwestiasmaku

Hity Kwestii Smaku
Potrawy tradycyjne
Bar mleczny
Placki
Kuchnia polska
Śniadania
Podwieczorki
Przepisy fit
Wegetariańskie
Dla dzieci
Desery

twaróg

Pyszne i delikatne placuszki serowe z twarogu. Bez dodatku proszku do pieczenia i sody! Puszystości dodają im ubite białka jaj.

Składniki

2 porcje

250 g twarogu
3 jajka
1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżka cukru pudru
3 czubate łyżki mąki

Przygotowanie

Do miski włożyć twaróg, dodać żółtka (białka zachować) i rozgnieść praską lub widelcem z dodatkiem cukru wanilinowego i cukru pudru. Dodać mąkę (w przypadku rzadszego sera można dodać jej więcej) i dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy twarogowej, połączyć składniki delikatnie mieszając łyżką.
Nakładać porcje ciasta (po ok. 2 łyżki) na rozgrzaną, suchą patelnię (np. teflonową, naleśnikową) i rozprowadzić je po powierzchni formując kształtnego placka. Smażyć partiami.
Zmniejszyć ogień do minimum i smażyć przez ok. 3 minuty lub aż od spodu będą delikatnie zrumienione na złoto. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie przez ok. 2 minuty.
Odkładać na talerz, następnie umyć patelnię lub przetrzeć wilgotną ściereczką i powtórzyć smażenie placków z reszty ciasta.