default-logo

Oponki serowe

Oponki serowe Oponki czy pączki serowe to szybkie pączki, które powstają z prostego ciasta serowego (z połączenia mąki, sera, jajka). Środkiem spulchniającym nie są drożdże a soda. Ciasta nie trzeba więc — jak przy cieście drożdżowym — długo wyrabiać, nie trzeba też czekać na wyrośnięcie. Składniki ciasta serowego wystarczy dokładnie połączyć ze sobą, wykroić oponki (szklanką i kieliszkiem) i smażyć w rozgrzanym tłuszczu. Oczywiście oponki serowe smakują inaczej niż pączki, ale mają swoich zwolenników. Z podanego przepisu możemy też zrobić małe pączki serowe, wystarczy uformować małe kulki z ciasta. Pytacie mnie o pomysł na lżejszą wersję łakoci na Tłusty Czwartek, bez smażenia. Wszystkim polecam pieczone pączki 🙂 0

72 4.68

Oponki serowe

Prosty przepis na smażone „pączki serowe”

  • Podwieczorki
  • Dla dzieci
  • Tłusty Czwartek
  • Pączki
twaróg

Do ich przygotowania nie używamy drożdzy tylko sody, dlatego ciasta nie trzeba długo wyrabiać ani czekać na jego wyrośnięcie.

Składniki

około 24 sztuki
  • 250 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 250 g twarogu
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 2 żółtka lub 1 jajko
  • 100 g gęstej śmietany 12% w kubeczku lub jogurtu greckiego

oraz: około 1,5 litra oleju do smażenia, np. słonecznikowego, rzepakowego lub 1,5 kg smalcu

Przygotowanie

  • Mąkę przesiać razem z sodą, dodać przeciśnięty przez praskę lub zmielony ser, cukier, wanilię, żółtka oraz śmietanę lub jogurt. Połączyć skłdniki i zagnieść gładkie ciasto.
  • Wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na placek o grubości około 1 – 1,5 cm. Wierzch oprószyć mąką gdyby się kleił. Wyciąć szklanką kółka o średnicy około 6 – 7 cm, w środku nakrętką wyciąć mniejsze kółeczka.
  • Nagrzać tłuszcz do około 175 stopni C. Wkładać po kilka oponek i smażyć na złoty kolor przez około 1 minutę z każdej strony. Odkładać na ręczniki papierowe.
  • Maczać w lukrze lub posypać cukrem pudrem.

Propozycja podania

cukier puder / lukier klasyczny / lukier cynamonowy

  • Oponki serowe Oponki serowe
About the Author

Leave a Reply

*