default-logo

Muffinki confetti

Muffinki confetti Kolorowe muffinki na maślance, dobre na każdą okazję! Na urodziny dla dzieci, na podwieczorek, na imprezę, na święta, itp. Można do nich użyć dostępnych w zwykłych sklepach kolorowych posypek. Muffinki łatwo się robi, są miękkie i wilgotne i długo zachowują świeżość. 0

15 4.53

Muffinki confetti

Kolorowe muffinki na maślance, dobre na każdą okazję!

  • Podwieczorki
  • Cytryny
  • Dla dzieci
  • Sylwester
  • Mini desery
  • Muffiny i babeczki
mąka ryżowa

Można zrobić również w wersji bez kremu.

Składniki

12 – 15 sztuk
  • 200 g mąki pszennej i 100 g ryżowej (lub pszennej)
  • 150 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny (ok. 3 cytryny)
  • 250 ml maślanki
  • 125 g roztopionego masła
  • 30 g kolorowej posypki
Krem*
  • 250 g mascarpone
  • 60 ml mleka kokosowego lub zwykłego
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 15 g kolorowej posypki

Przygotowanie

  • Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
  • Do jednej miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. 
  • Do drugiej miski wbić jajka, dodać startą skórkę z cytryny (tylko zewnętrzną żółtą część), dodać maślankę oraz roztopione masło. Wymieszać rózgą.
  • Mokre składniki wlać do sypkich i bardzo delikatnie i krótko wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników, pod koniec dodając połowę posypki.
  • Ciasto wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie na muffiny. Posypać resztą posypki i piec przez około 25 minut.
  • Krem: mascarpone i mleko umieścić w misce, dodać cukier wanilinowy i ubijać przez około 2 minuty na gładki krem. Posmarować ostudzone muffiny i posypać posypką.

Wskazówki

* zamiast kremu świetnie sprawdzi się polewa z białej czekolady: 100 g czekolady połamać na kosteczki, wlać 1/4 szklanki śmietanki 30% i roztopić (w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej). Wymieszać na jednolitą masę (jeśli za bardzo zgęstnieje, można dodawać stopniowo po łyżce zimnej śmietanki cały czas mieszając).

  • Muffinki confetti Muffinki confetti
About the Author

Leave a Reply

*