Prosty makaron, który kocham za smak, prostotę i szybkie tempo przygotowania. Świeży, zdrowy i bogaty w witaminy. Używam do niego różnego rodzaju makaronów, również tych zdrowszych, razowych czy z mąk bezglutenowych (np. makaronu gryczanego). Moje pesto pietruszkowe to cały pęczek natki pietruszki, pestki dyni, oliwa extra vergine i trochę parmezanu. Oprócz tych klasycznych składników dodajemy też skórkę z cytryny oraz ocet balsamiczny – koniecznie spróbujcie! 0

Śr ocena

z pestkami dyni

Szybki obiad
Makarony
Wegetariańskie

pestki dyni

pesto

Składniki

2 porcje

ok. 150 g spaghetti
pęczek natki pietruszki
25 g (3 – 4 łyżki) pestek dyni
1/3 ząbka czosnku
10 g (około 2 łyżek) tartego Parmezanu (lub sera Bursztyn)
75 ml (5 łyżek) oliwy extra vergine
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka skórki startej z cytryny

Przygotowanie

Ręcznym blenderem zmiksować wszystkie składniki pesto: listki natki pietruszki, pestki dyni zrumienione na suchej patelni, czosnek, parmezan, oliwę extra vergine, ocet balsamiczny, skórkę z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu.
Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić zachowując kilka łyżek wody, dodać pesto, wymieszać i wyłożyć na talerze.