Pyszny, aromatyczny i bogaty w smaku sos pomidorowo-tuńczykowy, wzbogacony o kapary, oliwki i anchois. Podawany z makaronem spaghetti i parmezanem. Koniecznie do wypróbowania już dziś – na szybki obiad po pracy. Polecam! 0

kwestiasmaku

Makaron z tuńczykiem, anchois i pomidorami

Szybki obiad
Kuchnia włoska
Makarony
Pomidory
Tuńczyk

anchois

kapary

czarne oliwki

Pyszny i szybki makaron spaghetti z sosem pomidorowo-tuńczykowym, z dodatkiem anchois, kaparów i oliwek.

Składniki

2 porcje

150 g makaronu spaghetti
1 łyżka oliwy extra vergine
2 ząbki czosnku
1 łyżka kaparów
4 fileciki anchois
8 czarnych oliwek
1/2 puszki tuńczyka
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżki masła
1/2 puszki krojonych pomidorów lub 2 świeże
opcjonalnie – świeży tymianek
6 łyżek tartego parmezanu

Przygotowanie

Nastawić osoloną wodę na makaron, ugotować go al dente.
W międzyczasie w garnku na 1 łyżce oliwy delikatnie podsmażyć obrane i przepołowione ząbki czosnku. Dodać kapary, anchois, przekrojone oliwki i smażyć mieszając co chwilę przez ok. 5 minut (można przykryć jeśli pryska). W tym czasie fileciki powinny zmięknąć i się rozpaść.
Wyjąć tuńczyka z zalewy i dodać na patelnię, smażyć przez ok. 3 – 4 minuty co chwilę mieszając.
Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, oregano i świeżym tymiankiem jeśli używamy. Dodać masło oraz rozdrobnione pomidory z puszki (świeże pomidory sparzyć, obrać ze skórek, wykroić szypułki i pokroić w kosteczkę). W razie potrzeby doprawić solą i gotować przez ok. 5 minut pod uchyloną pokrywą.
Makaron odcedzić, włożyć z powrotem do garnka dodać sos z patelni, energicznie wymieszać potrząsając garnkiem. Wyłożyć makaron na talerze i posypać tartym parmezanem.