Muszle makaronowe zapiekane z mozzarellą w sosie pomidorowym

Makaron w kształcie muszli zapiekany z mieszanką serów: białej mozzarelli w kulce, ricotty i mascarpone. To uproszczona i błyskawiczna wersja pierożków z mozzarellą zapiekanych w domowym sosie pomidorowym. Pisałam o takiej prostej opcji właśnie przy okazji pierożków, sugerując użycie gotowego sosu pomidorowego (przecieru, passaty) oraz użycie gotowych muszli makaronowych zamiast lepienia własnych pierożków. Myślę, że dzisiejszy przepis będzie się cieszył nie mniejszą popularnością 🙂 0

62 4.58

Śr ocena

Hity Kwestii Smaku
Makarony
Muszle nadziewane
Wegetariańskie
Przyjęcia i imprezy
Kolacja we dwoje

mozzarella

ricotta

bazylia

Składniki

4 porcje

15 muszli makaronowych (conchiglioni)
1/2 kulki mozzarelli
150 g serka ricotta (twarożku)
2 pełne łyżki mascarpone
1/3 szklanki tartego parmezanu
1 małe białko jaja

Sos pomidorowy:

1 puszka (400 g) pomidorów bez skórek (pelati)
1/2 szklanki sosu pomidorowego (przecieru, passaty) lub bulionu
1 łyżeczka suszonego oregano lub suszonej bazylii
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz, cukier
świeża bazylia
oliwa extra vergine do polania

Przygotowanie

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie (czas podany na opakowaniu), odcedzić. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Wymieszać składniki nadzienia: poszarpaną mozzarellę, serek ricotta, mascarpone, parmezan (2 łyżki odłożyć) oraz białko. Nadziać muszle i odłożyć.
Pomidory z puszki wlać do miski, sprawdzić czy nie mają skórek i szypułek. Pokroić nożyczkami kuchennymi lub nożem na mniejsze kawałki, wymieszać z sosem pomidorowym lub bulionem, oregano, doprawić solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz 1 – 2 łyżeczkami cukru.
Powstały sos wylać do żaroodpornego naczynia, na wierzchu położyć nadziane muszle, posypać resztą parmezanu, skropić 2 – 3 łyżami oliwy extra vergine i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 20 – 25 minut, aż potrawa zacznie bulgotać (można włączyć na chwilę opcję grilla jeśli lubimy zrumieniony i chrupiący makaron po brzegach). Posypać świeżą bazylią.