Dobry sposób na szybki i smaczny obiad. Wystarczy nastawić makaron na gotowanie a w międzyczasie ugotować na parze szparagi, posiekać szczypiorek i pokroić ser kozi. Ugotowany makaron wymieszać ze startym parmezanem i danie gotowe! Ser kozi roztapia się na gorących kluseczkach, szparagi chrupią… a sam makaron ugotowany al dente jest tak dobry, że smakuje wybornie nawet z samą oliwą i parmezanem! Polecam korzystać ze szparagów póki sezon w pełni… 0

Śr ocena

Makarony
Szparagi
Wegetariańskie

ser kozi

Składniki

2 porcje

150 g makaronu penne
2 łyżki masła
8 zielonych szparagów, około 200 g
2 łyżki posiekanego cieniutkiego szczypiorku
90 g serka koziego pleśniowego
4 łyżki oliwy extra vergine
50 g tartego parmezanu
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

Do gotującej się wody w garnku włożyć makaron, posolić i ugotować al dente.
W międzyczasie odłamać twarde końce szparagów, obrać do 2/3 wysokości, umyć i pokroić na 4 cm kawałki. Ugotować na parze (ok. 3 minuty), lekko osolić. Serek kozi pokroić na kawałki.
Makaron odsączyć i przełożyć z powrotem do garnka, dodać masło i wymieszać. Dodać szparagi i szczypiorek a na końcu wymieszać z serkiem kozim.
Rozłożyć na 2 talerze, polać oliwą z oliwek i posypać parmezanem. Doprawić solą i posypać pieprzem.