Makaron zapiekany z kurczakiem i szpinakiem

Jeden z naszych ulubionych makaronów tym razem w wersji zapiekanej. Idealnie soczysty kurczak a do tego szpinak, suszone pomidory i kremowy sos serowy z dodatkiem curry. Proste i pyszne danie dla całej rodziny, myślę, że nikt nie będzie kręcił nosem na taki obiad 😉 0

166 4.83

kwestiasmaku

Hity Kwestii Smaku
Filety drobiowe
Szybki obiad
Zapiekanki
Zapiekanka makaronowa
Makarony
Makaron ze szpinakiem
Kurczak
Szpinak

suszone pomidory

przyprawa curry

Pyszna zapiekanka makaronowa z kurczakiem, szpinakiem i sosem curry z suszonymi pomidorami.

Składniki

3 porcje

2 pojedyncze filety z kurczaka
2 ząbki czosnku
przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy + 1/2 łyżeczki ostrej papryki + 1 łyżeczka curry w proszku (lub 1/2 łyżeczki pasty curry)
2 łyżki oliwy
150 g makaronu penne/rurki
100 g szpinaku
ok. 8 kawałków suszonych pomidorów
100 ml śmietanki kremowej 30%
80 g sera camembert
100 g tartej mozzarelli (żółtej, do zapiekania) lub 60 g parmezanu

Przygotowanie

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawami i wymieszać z 1 łyżką oliwy. Odłożyć.
Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente). Odcedzić.
Szpinak opłukać i osuszyć. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
W garnku po makaronie lub na dużej patelni podgrzać pozostałą 1 łyżkę oliwy, włożyć kurczaka i krótko obsmażyć.
Wymieszać z pokrojonymi na mniejsze kawałki suszonymi pomidorami oraz ze szpinakiem. Wyłożyć na talerz.
Do tego samego naczynia wlać śmietankę, dodać pokrojony w kosteczkę ser camembert oraz połowę startej mozzarelli. Mieszając podgrzewać aż sery się roztopią i utworzą sos.
Do naczynia z sosem dodać odłożonego kurczaka ze szpinakiem oraz makaron, wszystko wymieszać, następnie wyłożyć do naczynia żaroodpornego, posypać resztą startej mozzarelli i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 15 minut.