default-logo

Makaron z sosem pomidorowym, szynką parmeńską i czarnymi oliwkami

Makaron z sosem pomidorowym, szynką parmeńską i czarnymi oliwkami Podsmażony czosnek razem z pikantną chilli oraz z szynką parmeńską to nasz ostatni przysmak, którym posypujemy grzanki, makarony, burgery, a nawet dodajemy do aromatyzowania majonezu. Czosnek i chilli to składniki klasycznego włoskiego makaronu Aglio e Peperoncino. Z kolei połączenie sosu pomidorowego i boczku (u mnie szynki parmeńskiej) to wersja słynnej pasty amatriciana. Dzisiejszy makaron ma więc w sobie wszystko co najlepsze 🙂 Dodatek czarnych oliwek i kaparów czyni go jeszcze bardziej wyjątkowym. Pastę robimy w oparciu o domowy sos pomidorowy, który podawałam np. do pierożków z mozzarellą. Warto przygotować go więcej i przechowywać w lodówce. Jeśli zdecydujesz się na błyskawiczny sos pomidorowy z gotowego przecieru pomidorowego, masz szansę zrobić makaron w niecałe 15 minut, czyli tyle ile trwa gotowanie spaghetti! 0

5 5

Makaron z sosem pomidorowym, szynką parmeńską i czarnymi oliwkami

  • Makarony
szynka parmeńska
czarne oliwki

Składniki

2 porcje
  • ok. 150 g makaronu spaghetti
  • 2 i 1/2 szklanki sosu pomidorowego z tego przepisu
  • szczypta suszonego oregano
  • 1 łyżka oliwy extra
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 papryczki chilli
  • 6 czarnych oliwek
  • 6 kaparów
  • 3 plasterki szynki parmeńskiej (lub innej suszonej np. serrano)
  • 6 łyżek tartego sera (np. Manchego lub Parmezanu)

Przygotowanie

  • Ugotować makaron al dente. Zagotować sos pomidorowy razem z oregano, w razie konieczności doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  • Na patelni na 1 łyżce oliwy podsmażyć drobno posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chilli bez pestek (1 – 2 minuty), następnie dodać posiekane oliwki i kapary i smażyć przez 1 – 2 minuty, na koniec dodać pokrojoną w kostkę szynkę parmeńską i smażyć przez około minutę.
  • Odcedzony makaron wymieszać z gorącym sosem pomidorowym (w razie konieczności można dodać trochę wody z makaronu, gdyby sos okazał się za gęsty). Wyłożyć do talerzy, posypać mieszanką z patelni oraz tartym serem.
  • Makaron z sosem pomidorowym, szynką parmeńską i czarnymi oliwkami
About the Author

Leave a Reply

*