Przepisy na proste makarony z kurczakiem cieszą się na stronie niesłabnącą popularnością. Nic dziwnego, to sposób na szybki do przygotowania, sycący i smaczny obiad. Dzisiaj podaję przepis na taki właśnie makaron, z dodatkiem składników, które są łatwo dostępne i pyszne: pieczarek i szpinaku. To znane i lubiane połączenie sprawdźcie teraz w wersji z makaronem penne, kremowym sosem i solidną dawką posiekanej natki pietruszki! 0

kwestiasmaku

W kremowym sosie śmietankowym ze szpinakiem

Filety drobiowe
Szybki obiad
Makarony
Makaron ze szpinakiem
Kurczak
Szpinak
Pieczarki

Składniki

2 porcje

125 g krótkiego makaronu (np. penne, kokardki)
1 filet z kurczaka (ok. 250 g)
1 łyżeczka mąki pszennej
1/3 cebuli
150 g pieczarek
2 ząbki czosnku
100 g szpinaku
125 ml śmietanki 30% lub 18% (z kartonika, do zup i sosów)
1 łyżeczka suszonego oregano lub ziół prowansalskich
opcjonalnie szczypta chili
oliwa, masło
natka pietruszki

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Filet z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące. Rozgrzać patelnię z łyżką oliwy i włożyć kurczaka, obsmażyć, następnie zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać łyżkę oliwy i smażyć przez ok. 2 minuty często mieszając.
Dodać pokrojone na plasterki umyte i osuszone pieczarki i smażyć przez ok. 10 minut aż odparują a następnie zaczną się rumienić.
Wówczas dodać do nich masło (1 – 2 łyżki) oraz starty na tarce czosnek, suszone oregano oraz opcjonalnie szczyptę chili, chwilę razem podsmażyć.
Dodać odłożonego kurczaka i razem podgrzać, dodać opłukane i osuszone liście szpinaku i mieszając podgrzewać aż szpinak zwiędnie.
Dodać odcedzony makaron i wymieszać. Gdy całość się podgrzeje, wlać śmietankę, doprawić solą oraz pieprzem i zagotować. Trzymać na ogniu jeszcze przez chwilę mieszając, aż sos zgęstnieje. Posypać obficie natką pietruszki.