Pyszny makaron do ugotowania jeszcze dziś, bo taki wysyp grzybów leśnych jak teraz może się prędko nie powtórzyć 😉 Krótkie rurki makaronu penne oraz kremowy sos z podsmażoną szynką parmeńską i grzybami. Z dodatków – klasycznie – cebulka, czosnek i natka pietruszki. Całość posypujemy tartym parmezanem. Po prostu niebo w buzi, polecam! 😉 0

kwestiasmaku

Makarony
Grzyby
Borowiki

szynka parmeńska

Składniki

2 porcje, po 579 kcal

140 g makaronu penne
1 szklanka pokrojonych grzybów
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
4 plasterki suszonej szynki (np. serrano, prosciutto)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/3 szklanki śmietanki 18% do zup i sosów
4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
Grzyby oczyścić i opłukać, osuszyć i pokroić na plasterki.
Na większej patelni na oliwie poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem podsmażać.
Dodać pokrojoną w kosteczkę szynkę parmeńską i mieszając smażyć przez około 2 – 3 minuty.
Dodać grzyby i mieszając co chwilę smażyć przez około 5 minut. Doprawić solą oraz pieprzem.
Dodać natkę pietruszki oraz śmietankę. Wymieszać i zagotować. Po około minucie gotowania odstawić z ognia i wymieszać w garnku z odcedzonym makaronem. Podawać z tartym pamezanem.