default-logo

Makaron z cukinią, miętą i serem białym

Makaron z cukinią, miętą i serem białym Podobnie jak ostatni makaron z fasolką i pomidorami również i ten jest wyśmienity po ostudzeniu lub lekko ciepły. W postaci takiej właśnie sałatki makaronowej idealnie posłuży za obiad w pracy. Spróbujcie zrobić zamiast kanapek 🙂 Taki makaron chętnie zjadam też na ciepłą kolację. Zapach klarowanego masła jaki towarzyszy przygotowywaniu tego dania jest tak piękny, że spędzi od razu wszystkich domowników do kuchni 🙂 Warzywa + makaron + masło to mój przysmak nad przysmaki! Jeśli nie macie dostępu do białego sera możecie użyć ricotty. Zobaczcie też podobny makaron z cukinią, białym serem i miętą. 0

19 4.79

Makaron z cukinią, miętą i serem białym

  • Makarony
  • Cukinia
  • Fasolka szparagowa
  • Wegetariańskie
mięta
twaróg

Składniki

2 porcje:
  • 270 g cukinii
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 40 g masła
  • 2 garście makaronu w kształcie rurek
  • 1/2 szklanki listków świeżej mięty
  • 1/2 szklanki pokruszonego sera białego (lub ricotty)

Przygotowanie

  • Cukinię pokroić w 1 cm słupki o długości zbliżonej do makaronu. Na patelnię wlać oliwę extra vergine i dodać pokrojony na plasterki czosnek. Podgrzewać na średnim ogniu przez około 1 – 2 minuty, aż czosnek zacznie skwierczeć. Dodać cukinię, oprószyć solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszać i podsmażać przez około 1 – 2 minuty.
  • Dodać połowę masła pokrojonego na kawałki, wymieszać i dusić bez przykrycia na średnim ogniu przez około 10 – 12 minut, od czasu do czasu zamieszać. Na koniec cukinia powinna być miękka, ma się częściowo rozpadać, miejscami może być lekko zrumieniona.
  • W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie. Ser biały wyłożyć na talerzyk, oprószyć solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  • Do cukinii na patelni dodać większość mięty (zostawić kilka listków do dekoracji), resztę pokrojonego masła, wymieszać i odstawić z ognia. Gdy makaron będzie już gotowy ustawić patelnię z powrotem na ogniu i przed dodaniem makaronu podgrzać. Wraz z makaronem dodać do cukinii kilka łyżek wody z gotowanego makaronu, która po podgrzaniu (30 – 60 sekund) utworzy sos. Wyłożyć na talerze, posypać serem białym i resztą mięty.
  • Makaron z cukinią na klarowanym maśle, z fasolką i białym serem
About the Author

Leave a Reply

*