default-logo

Pilaw z soczewicą, cukinią i mięsem

Pilaw z soczewicą, cukinią i mięsem Szybkie i zdrowe danie z jednej patelni, z ryżem, mieloną cielęciną, soczewicą oraz cukinią. Choć nie wygląda zbyt atrakcyjnie (jak to danie z zieloną soczewicą 🙂 to jest naprawdę bardzo smaczne. Wszystko gotujemy na jednej patelni, pod przykryciem. Na koniec potrawę polewamy szybkim pesto z rozdrobnionej natki pietruszki, z oliwą i świeżym czosnkiem. Aby całość nieco kolorystycznie ożywić pilaw polecam podać z sałatką z żółtych pomidorów (jeśli nie możemy ich dostać sprawdzą się oczywiście także czerwone pomidory). 0

21 4.62

Pilaw z soczewicą, cukinią i mięsem

  • Szybki obiad
  • Lunch do pracy
  • Ryż
  • Indyk
  • Cielęcina
  • Mięso mielone
  • Soczewica
  • Przepisy fit
  • Bezglutenowe
kmin rzymski

Ryż z zieloną soczewicą, mielonym mięsem i cukinią. Danie z jednej patelni.

Składniki

2 porcje
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cebula cukrowa
  • 150 g mielonego mięsa*
  • 4 łyżki zielonej soczewicy (suchej)
  • 50 g ryżu długoziarnistego (z woreczka), suchego
  • 1/2 (ok. 125 g) cukinii
  • 250 ml bulionu
Przyprawy:
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki czerwonej papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ostrej
oraz:
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1,5 łyżki oliwy extra vergine
  • 1/2 świeżego ząbka czosnku
Sałatka z pomidora:
  • 1 pomidor, sól morska gruboziarnista, kawałeczek posiekanej chili, oliwa extra vergine, bazylia

Przygotowanie

  • Na patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Dodać mielone mięso i dokładnie obsmażyć z każdej strony, następnie doprawić mięso wszystkimi przyprawami.
  • Wsypać soczewicę, ryż i wymieszać. Smażyć przez 2 minuty, dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię i smażyć przez kolejne 2 minuty. Doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
  • Wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować bez otwierania patelni przez ok. 15 minut do miękkości ryżu i soczewicy.
  • Zmiksować w rozdrabniaczu natkę pietruszki z oliwą, czosnkiem i solą jak na pesto, można posiekać na desce lub utrzeć w moździerzu. Polać po daniu i podawać z sałatką z pomidora.
Sałatka z pomidora:
  • Pomidora pokroić na kawałki, posypać solą, polać oliwą wymieszaną z chili i posypać porwaną bazylią.

Wskazówki

* użyłam łopatki cielęcej, ale może być dowolne np. mielona łopatka wieprzowa lub mielone mięso z indyka (z filetu)

  • Pilaw z zieloną soczewicą
About the Author

Leave a Reply

*