Ta pyszna włoska sałatka pochodzi z Toskanii i składa się z pomidorów, chleba i cebuli. Do tego oczywiście sól morska i oliwa. Spotyka się wiele różnych modyfikacji sałatki polegających na dodaniu innych składników jak ogórek, achois, czosnek czy biała fasolka. Do podstawowej jak i rozbudowanej wersji sałatki warto użyć dobrej jakości, dojrzałe w słońcu pomidory (np. bawole serce, ale nie tylko) oraz dobrej jakości chleb. To gwarancja udanej sałatki! 0

kwestiasmaku

włoska sałatka z chleba, pomidorów i cebuli

Kuchnia włoska
Lunche
Sałatki
Pomidory
Przepisy fit
Wegańskie
Wegetariańskie
Na upały

bazylia

Składniki

1 porcja

350 g pomidorów (np. bawole serce)
opcjonalnie 1 pomidor żółty
1/4 małej cebuli
2 kromki chleba
kilkanaście liści bazylii
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
3 łyżki tartego parmezanu
sól morska

Przygotowanie

Pomidory umyć i pokroić na kawałki. Cebulę obrać i bardzo cienko pokroić na półplasterki.
Chleb opiec w tosterze (lub na patelni, grillu). Pokroić na kawałki.
Przekładać pomidory (wraz z ich sokiem) na przemian z chlebem, cebulą i porwaną bazylią, układając składniki w salaterce lub misce.
Polać oliwą i posypać tartym parmezanem. Doprawić solą morską.

Wskazówki

Opcjonalne dodatki do wyboru w rozbudowanej wersji sałatki:

zagęszczony ocet balsamiczny (mała ilość)
ogórek (obrany, pokrojony w półplasterki)
czosnek (obranym i przepołowionym ząbkiem czosnku natrzeć zrumienione grzanki chleba, przed ich pokrojeniem)
anchois
biała fasolka