Omlet z duszonymi porami, z dodatkiem szpinaku, dobrej wędliny (użyłam włoskiej mortadeli) oraz sera brie. Polecam, jak i wiele innych dań z wykorzystaniem duszonych porów. Czy znacie już np. pyszną, kremową zupę porowo-ziemniaczaną, naleśniki z porami i serem kozim, polędwiczki w sosie porowym oraz łososia zapiekanego z porami? 0

kwestiasmaku

Z dodatkiem szpinaku, wędliny i sera brie

Omlety
Frittata
Kuchnia polska
Śniadania
Jajka na śniadanie
Lunche
Jajka
Por
Szpinak
Przepisy fit
Bezglutenowe

ser brie

Składniki

2 porcje, po 422 kcal

4 jajka
2 łyżki mleka
1 por
3 plasterki wędliny (użyłam włoskiej mortadeli)
garść szpinaku
po 1 łyżce oliwy i masła
50 g sera brie
do dekoracji: pomidorki koktajlowe, roszponka

Przygotowanie

Odciąć zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż na 2 połówki, opłukać, osuszyć i pokroić na plasterki. Na patelnię wlać łyżkę oliwy i włożyć pory, doprawić solą, smażyć mieszając przez ok. minutę, następnie przykryć pokrywką i dusić ok. 2 minuty na małym ogniu. Zdjąć pokrywę i smażyć mieszając jeszcze przez 1-2 minuty. Na koniec dodać opłukany szpinak i wymieszać.
Do miski wbić jajka, dodać mleko, doprawić solą i pieprzem i roztrzepać widelcem. Dodać zeszklone pory ze szpinakiem, pokrojony na kawałeczki ser brie, pokrojoną w kosteczkę wędlinę i wymieszać. W międzyczasie nagrzewać piekarnik (np. górną grzałkę grillową lub tylko górną grzałkę).
Rozgrzać większą patelnię o średnicy ok. 24 cm, włożyć masło i rozprowadzić po całej patelni. Wlać masę jajeczną i wyrównać powierzchnię.
Smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 2 – 3 minuty aż od spodu omlet się zetnie i lekko zrumieni. Wówczas wstawić patelnię do piekarnika na ok. 3 minuty (rączkę można pozostawić na zewnątrz i nie zamykać do końca piekarnika) lub aż omlet będzie ścięty (nie będzie to trwało zbyt dużo, nawet przy pieczeniu z uchylonym piekarnikiem).