default-logo

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską Przygotowanie tego makaronu zajmuje dokładnie tyle czasu ile… jego ugotowanie. Okazuje się banalny w wykonaniu, szczególnie gdy poznamy kilka prostych „sztuczek”. Nastawiamy wodę na makaron i od razu zaczynamy grillować cukinię, krótko, ale na dobrze rozgrzanej patelni (po zgrillowaniu przykrywamy ją folią na parę minut aby „doszła” i nie obeschła). Szynkę podsmażamy bezpośrednio w garnku po ugotowaniu makaronu… i tam też mieszamy wszystkie składniki – kilkakrotnie energicznie potrząsając przykrytym garnkiem. Pozostaje nałożyć makaron na talerze i udekorować listkami świeżego tymianku. Świetnie pasuje tu też odrobina pokruszonego sera – koziego, owczego lub fety. Kilka łyżek oliwy extra vergine, przesiąknięte oliwą suszone pomidory i dobrze zgrillowana, soczysta cukinia sprawią, że makaron smakuje wyśmienicie i nie potrzebuje już żadnego dodatkowego sosu. Polecam! 0

32 4.84

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską

Ze świeżym tymiankiem i fetą

  • Szybki obiad
  • Lunche
  • Makarony
  • Cukinia
  • Bezglutenowe
suszone pomidory
szynka parmeńska
ser kozi
tymianek
szynka serrano

Składniki

2 porcje
  • 1 mała cukinia (około 250 g)
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 160 g makaronu penne
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • 4 plasterki szynki parmeńskiej
  • 5 kawałków suszonych pomidorów w oliwie
  • świeży tymianek
  • 60 g pokruszonego sera feta, koziego lub owczego
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie

  • Nastawić do ugotowania makaron. Cukinię pokroić na podłużne słupki o grubości ok. 1 cm. Skropić oliwą, nasmarować startym czosnkiem i podsmażyć przez ok. 5 min na dobrze rozgrzanej patelni (np. grillowej), kilkakrotnie mieszając drewnianą łyżką. Po zrumienieniu wyłączyć ogień a patelnię przykryć folią aluminiową.
  • Suszone pomidory i szynkę parmeńską pokroić na mniejsze kawałki. Na durszlaku odcedzić makaron a garnek odstawić z powrotem na mały ogień. Wlać do garnka 2 łyżki oliwy i przez chwilę (ok. 30 sekund) podsmażyć w garnku szynkę parmeńską, po czym szybko dodać suszone pomidory, cukinię (przed samym dodaniem można ją odrobinę posolić), tymianek oraz przecedzony makaron i 2 łyżki oliwy.
  • Garnek zamknąć pokrywką i energicznymi ruchami kilkukrotnie wstrząsnąć aż składniki się wymieszają. Przełożyć na podgrzane talerze, dodać pokruszony ser i udekorować dodatkowym tymiankiem.
  • Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską
About the Author

Leave a Reply

*