default-logo

Leczo z kiełbaską chorizo i kukurydzą

Leczo z kiełbaską chorizo i kukurydzą Chłodniejsze letnie dni to to idealny czas na ugotowanie leczo, popularnego jednogarnkowego dania z gotowanych warzyw. W oryginalnej, węgierskiej wersji leczo robi się z pomidorów i papryki, które podsmaża się na smalcu, później dodaje się opcjonalnie kiełbasę. Ja w sezonie dodaję jeszcze świeżą kukurydzę a leczo gotuję na hiszpańskim chorizo, które podsmażam na początku przygotowywania potrawy. Później dodaję cebulę, czosnek, a następnie kukurydzę i paprykę. Gotuję z pomidorami do miękkości przez około 12 minut i danie jest już gotowe! Wyborne, pyszne, polecam 🙂 0

22 4.55

Leczo z kiełbaską chorizo i kukurydzą

  • Szybki obiad
  • Leczo
  • Lunche
  • Kolacje na ciepło
  • Kukurydza
  • Papryka
  • Pomidory
chorizo
tymianek

Składniki

2 porcje
  • 2 papryki
  • 1 świeża kukurydza (lub malutka puszka kukurydzy)
  • 2 duże pomidory
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g kiełbaski chorizo*
  • 1,5 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w proszku
  • ostra papryka w proszku, papryka wędzona (opcjonalnie, do smaku)
  • 200 ml sosu pomidorowego, passaty
oraz:
  • pieczywo do podania
  • do posypania tymianek, szczypiorek

Przygotowanie

  • Przygotować warzywa. Paprykę pokroić w kostkę. Kukurydzę obkroić z nasion, kolby wyrzucić, kukurydzę z puszki odcedzić. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić w kosteczkę. Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek zetrzeć na tarce o małych oczkach lub rozgnieść praską. Kiełbasę pokroić na cienkie plasterki.
  • Do szerokiego garnka z grubym dnem włożyć kiełbasę i smażyć na umiarkowanym ogniu z dwóch stron aż lekko się zrumieni, a tłuszcz się wytopi. Dodać cebulę i zeszklić ją, pod koniec dodać czosnek. Dodać paprykę w proszku, kukurydzę oraz paprykę i smażyć przez ok. 3 minuty od czasu do czasu mieszając.
  • Następnie dodać pomidory i zagotować. Dodać sos pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, przykryć i gotować przez około 12 minut na umiarkowanym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Posypać tymiankiem, szczypiorkiem i podawać z pieczywem.

Wskazówki

* suszona wieprzowa hiszpańska kiełbasa, łagodna lub z dodatkiem ostrej papryki (polecam ostrą), do kupienia w supermarketach. Nie zawiera żadnych dodatków oprócz mięsa lub jeśli takie posiada, to bardzo mało.

  • Leczo z kiełbaską chorizo i kukurydzą
About the Author

Leave a Reply

*