Nowy Rok zaczął się na dobre. Do swoich obowiązków wrócili już nawet Ci, którzy o kilka dni przedłużyli sobie przerwę świąteczno-noworoczną 🙂 Dla wszystkich zapracowanych szybkie danie stir-fry z kurczakiem i papryką w klasycznym sosie słodko-kwaśnym. Kilka podstawowych składników jak kurczak, papryka, imbir, szczypiorek i makaron zamieniają się w smaczne danie w towarzystwie pysznego, gęstego sosu słodko-kwaśnego. Taki sos składa się z octu ryżowego, cukru i sosu sojowego. Te smaki znacie już między innymi z popularnego przepisu na krewetki w sosie słodko-kwaśnym. 0

91 4.63

Śr ocena

Hity Kwestii Smaku
Filety drobiowe
Szybki obiad
Stir-fry
Kuchnia chińska
Lunche
Kolacje na ciepło
Kurczak
Papryka
Przepisy fit

imbir

orzeszki ziemne

makaron chow mein

dymka

Składniki

2 – 3 porcje

350 g piersi kurczaka
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
1 cm kawałek świeżego imbiru
1 ząbek czosnku
1 dymka
1/4 szklanki octu ryżowego (ewentualnie soku z cytryny)
4 łyżki cukru trzcinowego (można zastąpić białym)
świeżo zmielony pieprz
1 zielona lub czerwona papryka, pokrojona w 1,5 cm kostkę
szczypta płatków chili lub oczyszczona z nasion zielona chili lub szczypta mielonej chili – ilość do smaku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju roślinnego

Przygotowanie

Piersi kurczaka oczyścić z błonek i żyłek. Pokroić w 1,5 cm kostkę. Doprawić solą i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Imbir i czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki, dymkę posiekać.
Do kubeczka wlać ocet ryżowy, dodać 3 łyżki wody i cukier, wymieszać i odstawić. Ugotować ryż lub makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić na sitku, przelać wodą.
Na dużej patelni rozgrzać olej, włożyć imbir, czosnek i dymkę, smażyć mieszając przez minutę, włożyć kurczaka i obsmażać na średnim ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia dodać paprykę, chili oraz pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.
Wlać ocet z wodą i cukrem, wymieszać i zagotować. Gotować jeszcze przez około 3 minuty, aż ocet złagodnieje a sos zacznie się karmelizować. Dodać sos sojowy i wymieszać.
Przesunąć składniki na bok patelni, w wolne miejsce włożyć ryż lub makaron (gdyby się posklejał, można go wcześniej zalać na sitku gorącą wodą). Podsmażyć chwilkę ryż lub makaron aby się podgrzał, co chwilkę go mieszając. Na koniec wymieszać wszystko na patelni i posypać opcjonalnie szczypiorkiem i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.