Kasza bulgur z indykiem, kalafiorem i fasolką

Pyszne danie w stylu fit. Szybko się je robi a na dodatek wszystko na jednej patelni. Pełnowartościowy i sycący posiłek, który sprawdzi się np. po treningu. W jego skład wchodzi kasza bulgur, mielone mięso indyka oraz sezonowe warzywa: kalafior i zielona fasolka szparagowa. Poza sezonem letnim można użyć warzyw mrożonych. Danie dobrze smakuje również odgrzewane następnego dnia. 0

kwestiasmaku

Kaszotto
Lunche
Lunch do pracy
Bulgur
Mięso
Mięso mielone
Indyk
Fasolka szparagowa
Kalafior
Przepisy fit

garam masala

Składniki

2 porcje

1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła (lub również oliwy)
1/2 cebuli
1/2 pora
2 ząbki czosnku
200 g mielonego indyka
po 1 łyżeczce suszonego oregano i mielonej kurkumy
100 g kaszy bulgur
opcjonalnie: 5 łyżek białego wina
300 g kalafiora
200 g zielonej fasolki szparagowej
1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego
liść laurowy
2 łyżki posiekanej natki
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

Na dużej i głębokiej patelni (najlepiej aby miała ona pokrywkę) lub w szerszym garnku, na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojonego w kosteczkę pora.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, zmielone mięso, przyprawy (oregano i kurkumę) oraz sól i pieprz. Co chwilę mieszając obsmażać mięso przez ok. 5 – 7 minut.
Dodać suchą kaszę bulgur, wymieszać i smażyć przez ok. 1 – 2 minuty. Wlać wino jeśli je używamy i chwilę odparować.
Dodać pokrojonego w kosteczkę kalafiora oraz pokrojoną na kawałeczki fasolkę, wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować. Dodać liść laurowy, przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości składników.
Na koniec dodać posiekaną natkę i cały czas mieszając gotować na małym ogniu tym razem bez przykrycia przez ok. 1 – 2 minuty. Wyłożyć na talerze i posypać posiekanym szczypiorkiem.