Kanapka z serem białym, pomidorem i bazylią

Kto choć raz zaznał braku sera białego w promieniu wielu, wielu kilometrów, nigdy nie spojrzy już na niego jak na powszechny i całkiem zwykły produkt. Zawsze będzie go cenił ponad wszystko i szukał dla niego nowych połączeń i zastosowań. Dzisiejsza kanapka nie jest z pewnością dla wielu żadnym odkryciem, ale warto sobie o niej przypomnieć od czasu do czasu… Polski twaróg z salsą pomidorową, czyli pomidorami pokrojonymi w kosteczkę, z dodatkiem posiekanej świeżej bazylii oraz oliwy z oliwek, doprawiony solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wersja bez oliwy z oliwek jest tak samo wyśmienita (choć w bardzo, bardzo nielicznych przypadkach zdarza mi się to mówić i pomijać oliwę w daniu). Z kolei ser biały w zestawie z awokado to podobne, równie wspaniałe połączenie, będące moją wcześniejszą propozycją na kanapkę. Zapraszam więc na chrupiącą ciabattę z serem białym, pomidorami i bazylią… 0

Śr ocena

Kanapki
Pomidory

twaróg

Składniki

1 porcja

1/2 ciabatty lub chleba wiejskiego na zakwasie
1 ząbek czosnku
4 plasterki sera białego
1 pomidor
kilka liści świeżej bazylii
2 łyżki oliwy extra vergine

Przygotowanie

Połówki ciabatty lub kromki chleba lekko zgrillować lub opiec w tosterze, natrzeć połówkami obranego czosnku, skropić częścią oliwy, ułożyć plasterki sera białego oprószonego solą morską. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kosteczkę pozbywając się nasion, wymieszać z posiekaną bazylią, doprawić solą oraz pieprzem, ułożyć na kawałkach sera. Polać pozostałą oliwą. Można doprawić zagęszczonym octem balsamicznym.