default-logo

Jajka gotowane w pomidorach z soczewicą

Jajka gotowane w pomidorach z soczewicą Rodzaj rozbudowanej szakszuki z dodatkami w postaci soczewicy i opcjonalnie sera oraz ajwaru. Wszystko przygotowujemy na patelni bez konieczności nagrzewania piekarnika. Jajka potrzebują 5 minut na ugotowanie w sosie (tak aby białko było ścięte a żółtko płynne). Jeśli nie robiliście jeszcze takiej potrawy to bardzo polecam, na pewno na jednym razie się nie skończy. Ze względu na dodatek soczewicy danie jest odpowiednio sycące i „kompletne”, z pewnością zainteresuje wegetarian. Najprostszy sposób na przygotowanie tej potrawy to wbicie jajek w ugotowany sos pomidorowy z pomidorów z puszki (typowa szakszuka). Ja dodaję jeszcze do sosu ugotowaną czerwoną soczewicę z dodatkiem przypraw (kolendry, czerwonej papryki w proszku, kuminu). Do sosu wrzucam kawałki sera feta lub sera koziego lub podaję jogurt grecki. Nie mogę się też powstrzymać przed dodaniem ajwaru – pasty z papryki i bakłażanów, bardzo wzbogaca smak sosu. Jeśli chcecie, dodajcie zamiast niego podsmażoną czerwoną paprykę lub pomińcie ten składnik. Danie posypujemy natką pietruszki i podajemy z pieczywem, najlepiej prosto z patelni 🙂 0

63 4.79

Jajka gotowane w pomidorach z soczewicą

  • Z jednej patelni
  • Szakszuka
  • Lunche
  • Jajka
  • Soczewica
  • Przepisy fit
  • Wegetariańskie
ser kozi
ser feta
ajvar

Składniki

2 – 4 porcje
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • przyprawy: 1/2 łyżeczki słodkiej papryki oraz po 1/3 łyżeczki ostrej papryki, mielonej kolendry i kminu rzymskiego
  • 400 g przecieru pomidorowego
  • 4 jajka
  • opcjonalnie: 4 łyżki ajwaru i 100 g sera (np. feta, kozi, mozzarella)

Przygotowanie

  • Na większej patelni rozgrzać olej, włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, podsmażyć przez około 5 minut, pod koniec dodać starty czosnek.
  • Dodać soczewicę oraz przyprawy: paprykę ostrą i słodką, kolendrę oraz kmin rzymski. Chwilę podsmażyć, następnie wlać 1 szklankę wody i zagotować. Przykryć i gotować przez około 13 minut do miękkości soczewicy.
  • Dodać przecier pomidorowy, doprawić szczyptą cukru, solą, pieprzem i zagotować. Gotować przez około 10 minut pod przykryciem.
  • Dodać ajwar (opcjonalnie) i wymieszać. Na gotujący się sos wbić jajka, obok ułożyć kawałki sera jeśli go używamy. Przykryć pokrywą i gotować przez ok. 5 minut aż białka jaj się zetną, ale żółtka mogą być jeszcze płynne.

Propozycja podania

natka pietruszki / pieczywo
  • Jajka gotowane w pomidorach z soczewicą Jajka gotowane w pomidorach z soczewicą
About the Author

Leave a Reply

*