default-logo

Grzanki ze szparagami, chrupiącym boczkiem i parmezanem

Grzanki ze szparagami, chrupiącym boczkiem i parmezanem Skropione oliwą extra vergine i podane z sosem majonezowo-jogurtowym. Opcjonalnie także z miękkim serem kozim ułożonym na jeszcze gorącym pieczywie. 0

6 4.83

Grzanki ze szparagami, chrupiącym boczkiem i parmezanem

z orzeszkami pinii i rukolą

  • Kanapki
  • Szparagi
boczek
orzeszki pinii

Składniki

2 porcje:
  • 6 zielonych szparagów
  • 2 łyżki orzeszków pinii
  • 4 cieniutkie plasterki boczku
  • 2 kawałki bagietki lub ciabatty
  • garść rukoli
  • pokruszony parmezan
  • 2 łyżki oliwy extra virgin + dodatkowo do serwowania
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Do podania (wymieszane):
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

  • Szparagi umyć, odłamać białe i zdrewniałe końce, obrać do 1/4 długości. Oprószyć solą i ugotować na parze lub zgrillować na patelni grillowej, uprzednio posmarowane oliwą z oliwek do smażenia. Na suchej patelni zrumienić orzeszki pinii.
  • Rozgrzać patelnię, ułożyć plasterki boczku i smażyć na wolnym ogniu przez kilka minut aż będzie chrupiący i rumiany. Odłożyć na ręcznik papierowy.
  • Bagietkę przekroić wzdłuż na pół i opiec w tosterze lub zgrillować. Na każdej połówce położyć rukolę, kawałki parmezanu, skropić łyżką oliwy extra virgine, dodać szparagi i boczek pokrojone na kawałki.
  • Posypać orzeszkami pinii, świeżo zmielonym pieprzem, skropić dodatkową oliwą extra virgin. Podawać z sosem majonezowo-jogurtowym.
  • Grzanki ze szparagami, chrupiącym boczkiem i parmezanem
  • Grzanki ze szparagami, chrupiącym boczkiem i parmezanem
About the Author

Leave a Reply

*