Przepis stary jak świat! Ale na tyle smaczny, że od czasu do czasu warto sobie o nim przypomnieć. Croque madame to francuski sposób na sycące śniadanie (lub lunch), idealne np. po imprezie 😉 Dwa tosty przełożone tartym serem i szynką, maczane w roztrzepanym jajku z mlekiem i podsmażana na patelni. Z zewnątrz tworzy się chrupiąca skórka pieczywa, ser w środku się roztapia i wypływa, a całość uzupełnia położone na wierzchu (usmażone oddzielnie) jajko sadzone. 0

kwestiasmaku

Tosty francuskie z szynką i serem oraz jajkiem sadzonym

Kuchnia francuska
Śniadania
Jajka na śniadanie
Lunche
Jajka

Składniki

2 porcje / 2 sztuki

4 tosty
60 g tartego sera żółtego
2 plasterki szynki
3 jajka
5 łyżek mleka
(klarowane) masło do smażenia

Przygotowanie

Rozłożyć tosty na desce, na każdym ułożyć tarty ser. Na dwóch tostach położyć plasterek szynki. Podtrzymując szynkę palcami odwrócić tosty z szynką i ułożyć na tostach z samym serem. Lekko docisnąć.
W głębokim talerzu roztrzepać widelcem 1 jajko z dodatkiem mleka oraz szczypty soli. Maczać w tym tosty i kłaść na patelnię z podgrzanym masłem (najlepiej klarowanym).
Smażyć na umiarkowanym ogniu z dwóch stron na złoty kolor, po ok. 1,5 minuty z każdej strony. Oddzielnie usmażyć 2 jajka sadzone. Tosty przełożyć na talerze i przykryć jajkiem sadzonym.