default-logo

Burgery z łososia i batatów z kaszą jaglaną

Burgery z łososia i batatów z kaszą jaglaną Doprawione imbirem, szczypiorkiem i natką – bardzo apetyczne i zdrowe – burgery z łososia, kaszy jaglanej i batatów. Podałam je z ugotowanym jarmużem polanym jogurtem naturalnym. Batatów nie dajemy tutaj zbyt dużo (ok. 1/3 średniego), możemy je usmażyć na patelni podlewając wodą lub użyć batatów wcześniej upieczonych czy ugotowanych. Łososia dodajemy surowego. Składniki najwygodniej włożyć do pojemnika rozdrabniacza (melaksera) i poszatkować na zgrubną pastę z małymi kawałeczkami składników. 0

25 4.64

Burgery z łososia i batatów z kaszą jaglaną

  • Burgery
  • Szybki obiad
  • Lunch do pracy
  • Kasza jaglana
  • Bataty
  • Jarmuż
  • Łosoś
  • Przepisy fit
  • Fitburgery
  • Dla dzieci
imbir

Składniki

6 sztuk (3 porcje)
  • 150 g batatów
  • 350 g łososia
  • 2/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 łyżeczki oliwy extra vergine
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • przyprawy: szczypta skórki z limonki, 1 łyżeczka świeżo startego imbiru, szczypta chili
  • 1 jajko (opcjonalnie)

Przygotowanie

  • Obranego batata pokroić w małą kosteczkę i podsmażać na suchej patelni do miękkości (przez ok. 15 minut) co chwilę mieszając i podlewając kilkoma łyżkami wody. Ostudzić.
  • Łososia oczyścić ze skóry, opłukać, osuszyć i sprawdzić czy nie ma ości, pokroić w kostkę.
  • Ugotowaną kaszę włożyć do pojemnika rozdrabniacza (malaksera) i zmiksować. Dodać łososia, bataty, oliwę, natkę pietruszki i szczypiorek.
  • Doprawić solą, pieprzem, imbirem i chili i wszystko rozdrobnić na niewielkie kawałeczki (na małych obrotach, masa ma być niejednorodna).
  • Dodać jajko, połączyć z masą i uformować kotlety. Obtoczyć w dłoniach w oliwie i ułożyć na nagrzanej patelni.
  • Smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 4 minuty, następnie ostrożnie przewrócić łopatką na drugą stronę i smażyć jeszcze przez ok. 3 minuty.

Propozycja podania

  • ugotowane liście jarmużu (3-4 minuty)
  • jogurt naturalny + opcjonalnie sok z limonki i płatki chili
  • Kotlety z łososia, batatów i kaszy jaglanej
  • Zdrowe rybne burgery z kaszą
About the Author

Leave a Reply

*