default-logo

Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami

Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami Bardzo smaczne i efektownie wyglądające danie, choć przygotowane z podstawowych składników. Można je więc przygotować w trakcie zabieganego tygodnia pracy. Miękki kurczak pachnący oregano razem z cebulką i pieczarkami zrumienionymi na maśle tworzą bardzo udaną kompozycję. Tym razem przygotowałam 2 mniejsze porcje w 2 mniejszych foremkach do zapiekania. Ale można też użyć jednego większego naczynia. Każdy ma swoją porcję dania, przebija się przez chrupiące ciasto francuskie i wybiera łyżeczką gorący farsz 🙂 Ciasto francuskie przyjemnie się kruszy i wybornie smakuje razem z maślanym sosem z foremki. Do zapiekanki proponuję przygotować sałatkę z pomidorów i cebulki lub inną zieleninę z winegretem. 0

5 4.4

Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami

  • Szybki obiad
  • Zapiekanki
  • Kuchnia angielska
  • Kolacje na ciepło
  • Kurczak
  • Pieczarki
ciasto francuskie

Składniki

2 porcje:
  • 300 g piersi kurczaka (1 duża lub 2 małe)
  • 2 łyżeczki oregano
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
oraz:
  • 50 g masła
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 200 g małych pieczarek
  • skórka z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 kawałki ciasta francuskiego, większe niż średnice foremek

Dodatki: pomidory z cebulą lub szczypiorkiem

Przygotowanie

  • Wymieszać składniki marynaty, polać nią piersi kurczaka i wstawić na 1/2 godziny do lodówki. Kurczaka wyjąć z marynaty, ugotować na parze i pokroić na paski. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
  • Na patelni rozpuścić 1/3 ilości masła i wlać olej. Zeszklić cebulę, dodać pieczarki i smażyć aż się zarumienią, przez około 3 – 4 minuty, pod koniec dodając resztę masła.
  • Dodać skórkę z cytryny i paski piersi kurczaka. Farsz rozłożyć do dwóch foremek i wlać śmietankę, zostawiając 1 łyżeczkę do posmarowania ciasta. Wsypać po łyżce natki pietruszki.
  • Położyć ciasto francuskie na foremkę i obkleić nim brzegi formy. Przyciąć nożem resztę ciasta, przebić je nożem na środku robiąc nacięcie długie na 2 cm.
  • Posmarować resztą śmietanki i piec w piekarniku przez 25 minut aż ciasto urośnie i będzie złote. Podawać w foremkach, z np. sałatką z pomidorów.

Wskazówki

Danie można zapiekać w jedym większym naczyniu.

  • Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami
About the Author

Leave a Reply

*