default-logo

Tarta na cieście francuskim z botwinką i serem kozim

Tarta na cieście francuskim z botwinką i serem kozim 0

20 4.7

Tarta na cieście francuskim z botwinką i serem kozim

  • Tarty
  • Kolacje na ciepło
  • Botwinka
ser kozi
ciasto francuskie

Składniki

3 porcje
  • 270 g ciasta francuskiego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie)
  • 180 g sera koziego pleśniowego (roladki)
  • 1 pęczek młodej botwinki z malutkimi buraczkami lub bez buraczków
  • świeży koperek

Przygotowanie

  • Mrożone ciasto francuskie rozmrozić przez noc w lodówce, natomiast świeże ciasto trzymać w lodówce do czasu użycia. 
  • Odciąć liście botwinki od buraczków, dokładnie umyć liście, buraczki obrać. Liście wraz z łodyżkami posiekać, buraczki pokroić na cieniutkie plasterki.
  • Na patelni na maśle i oliwie zeszklić pokrojony na plasterki czosnek, dodać plasterki buraczków i smażyć przez ok. 2 minuty, następnie dodać posiekane łodyżki (bez liści) i smażyć przez ok. 2 minuty, doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem (ok. 1/3 łyżeczki).
  • Dodać liście i mieszając smażyć przez ok. pół minuty aż liście zwiędną. Botwinkę można oprószyć mąką ziemniaczaną i wymieszać, dzięki temu zagęścimy soki.
  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Na dużej blaszce położyć arkusz papieru do pieczenia, na nim położyć 3 prostokąty z ciasta francuskiego. Pozostawiając rant na bokach ułożyć botwinkę na wierzchu położyć plastry sera koziego.
  • Wstawić do piekarnika i piec przez 20 minut. Posypać koperkiem, świeżo zmielonym pieprzem i skropić oliwą extra vergine.
  • Tarta z botwinką
About the Author

Leave a Reply

*