Lżejsza wersja tego znanego klasyka, bo z wykorzystaniem mięsa kurczaka zamiast wołowiny. Z dodatkiem papryki i pieczarek oraz sporą ilością czerwonej papryki w proszku. Danie jest na pewno delikatniejsze w smaku od oryginału, no i też nieco szybciej się je robi. Pomysł na prosty obiad na lato. 0

kwestiasmaku

Filety drobiowe
Jednogarnkowe
Kuchnia polska
Kolacje na ciepło
Kurczak
Papryka
Pieczarki
Przepisy fit

Składniki

4 porcje

1 cebula
1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
2 filety z kurczaka (razem ok. 400 g)
300 g pieczarek
1 lub 2 czerwone papryki
1/2 litra bulionu drobiowego lub rosołu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, 1 łyżka słodkiej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Rozgrzać 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę masła w szerokim garnku. Dodać cebulę i co chwilę mieszając podsmażyć ją.
Dodać pokrojoną na paski pierś kurczaka, doprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć (ok. 5 – 7 minut).
Pieczarki umyć i osuszyć. Pokroić na półplasterki i dodać do garnka. Smażyć przez ok. 5 – 7 minut co chwilę mieszając.
Paprykę przekroić na połówki i usunąć nasiona. Pokroić na paski, dodać do garnka, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, dodać paprykę słodką i ostrą.
Wlać goracy bulion, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i zagotować. Gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 7 minut.
Na patelni podsmażyć mąkę mieszając drewnianą łyżką. Gdy zacznie się brązowić dodać 1 łyżkę masła i wymieszać. Wlać pół szklanki wywaru z potrawy i wymieszać. Przełożyć do garnka z potrawą, wymieszać i zagotować.
Podawać z pieczywem, posypać natką pietruszki.