default-logo

Rożki ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim lub filo

Rożki ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim lub filo Chrupiące paczuszki z ciasta francuskiego lub ciasta fillo wypełnione farszem szpinakowym z dodatkiem serów feta i ricotta. Jeśli po ostatniej zapiekance ze szpinakiem i ziemniakami znowu myślicie o szpinaku nie możecie przegapić tych paczuszek 🙂 To idealna przekąska na spotkanie z przyjaciółmi – rożki robimy wcześniej i wkładamy do lodówki (na minimum 2 godziny, maksymalnie 1 dzień). Wyjmujemy na chwilę przed pieczeniem. Do farszu możemy dodać posiekaną szynkę parmeńską. Rożki możemy podać z domową konfiturą gruszkową lub ze swoim ulubionym sosem np. czosnkowym, może też być oliwa extra vergine lub gęsta śmietana. Paczuszki możecie zrobić zarówno z ciasta fillo jak i z ciasta francuskiego. W tej pierwszej opcji to nic innego jak grecka spanakopita w wersji mini 🙂 Do szpinaku świetnie pasuje gruszka, przykładem jest tarta ze szpinakiem i gruszkami. Dzisiejsze rożki podaję z domową konfiturą gruszkową, której przygotowanie polega na trzykrotnym zagotowaniu (przez 3 kolejne dni) gruszek z cukrem. Dzięki niej przekąska zyskuje na smaku i atrakcyjności. Konfiturę gruszkową możecie podawać nie tylko do dań wytrawnych, ale również do słodkich deserów. 0

46 4.59

Rożki ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim lub filo

  • Znane i lubiane
  • Kolacje na ciepło
  • Szpinak
  • Przyjęcia i imprezy
  • Kolacja we dwoje
  • Sylwester
ricotta
ciasto fillo
ciasto francuskie
ser feta

Składniki

4 porcje
  • 250 g szpinaku
  • 100 g sera feta
  • 125 g sera ricotta
  • przyprawy np: szczypta gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka suszonego estragonu, oregano, natka pietruszki (2 łyżki), świeży tymianek
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • opcjonalnie – 5 – 6 plasterków (100 g) szynki parmeńskiej lub szynki gotowanej
Ciasto:
  • ciasto francuskie lub ciasto filo + roztopione masło

Przygotowanie

  • Nadzienie: Szpinak opłukać i dokładnie osuszyć, włożyć do garnka i mieszając podgrzewać przez około minutę, tylko do czasu aż zacznie więdnąć. Wyłożyć na sitko, odcisnąć z wody. Posiekać, włożyć do miski, dodać pokruszony ser feta, ser ricotta, przyprawy, pieprz oraz w razie potrzeby sól, oliwę i drobno posiekaną szynkę jeśli jej używamy. Delikatnie wymieszać i odstawić.
  • Ciasto francuskie: mrożone ciasto francuskie rozmrozić w temp. pokojowej i cieniej rozwałkować. Świeże ciasto francuskie jest już zwykle cienko rozwałkowane. Wycinać kwadraty, nakładać po łyżeczce nadzienia, zlepić boki, zawinąć łączenie pod spód i docisnąć. Piec od razu lub wstawić do lodówki na 2 godziny, maksymalnie na 1 dzień, pod przykryciem ze ściereczki.
  • Ciasto filo: rozmrozić w temperaturze pokojowej, pokroić na kwadraty, układać 4 – 5 kwadratów jeden na druki smarując każdy pędzelkiem roztopionym masłem. Na środku położyć łyżeczkę nadzienia, złożyć boki, zlepić i zawinąć brzegi pod spód i docisnąć smarując w razie potrzeby tłuszczem.
  • Pieczenie: Piekarnik nagrzać do 200 stopni, blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć rożki i piec na złoty kolor przez około 15 – 20 minut (z ciasta francuskiego) i ok 15 minut (z ciasta filo).

Propozycja podania

  • konfitura gruszkowa
  • sos czosnkowy / gęsta śmietana / jogurt grecki
  • oliwa extra vergine

Wskazówki

  • Rożki z ciasta francuskiego można przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać świeżymi ziołami.
  • Rożki ze szpinakiem
  • Konfitura gruszkowa Konfitura gruszkowa
About the Author

Leave a Reply

*