Rozgrzewający domowy bulion orientalny z posmakiem imbiru, chili, czosnku, kafiru i trawy cytrynowej. Podawany z pierożkami (wontonami) nadziewanymi krewetką i gotowanymi na parze, oraz świeżą kolendrą. Podobny rosół można też podawać z makaronem chińskim, z kawałkami kurczaka czy kaczki. Świetnie smakuje z owocami morza (krewetkami, przegrzebkami i filetami ryb). Składniki do kuchni orientalnej znajdziecie w delikatesach na działach z kuchnią orientalną lub w dobrych sklepach spożywczych. Można je też zamówić przez internet. 0

Śr ocena

z wontonami nadziewanymi krewetką

Kuchnia chińska
Zupy
Zupy orientalne
Buliony
Kolacje na ciepło
Krewetki
Przepisy fit

imbir

trawa cytrynowa

olej sezamowy

kolendra

Składniki

4 porcje

1 litr bulionu jarzynowego lub drobiowego
5 – 6 plasterków obranego świeżego imbiru
1 pikantna papryczka chilli
1 ząbek czosnku
pół pęczka natki pietruszki
1 liść kafiru
1 gałązka świeżej trawy cytrynowej lub 1 łyżka suszonej trawy cytrynowej
po 2 łyżki sosu sojowego, sosu rybnego i oleju sezamowego
pęczek świeżej kolendry

Przygotowanie

Zagotować bulion lub wodę razem z imbirem, papryczką chilli, czosnkiem, natką pietruszki, liściem kafiru, połamaną trawą cytrynową lub trawą suszoną. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut.
Pod koniec doprawić sosem sojowym, olejem sezamowym, sosem rybnym, świeżo zmielonym pieprzem, w razie potrzeby solą. Zdjąć z ognia, przecedzić przez sitko.
Bulion podgrzać i gorący wlać go do miseczek, dodać po 1 łyżce oderwanych listków kolendry. Podawać z krewetkowymi wontonami.