default-logo

Leczo

Leczo Choć pochodzi z kuchni węgierskiej, to można powiedzieć, że to klasyka kuchni polskiej 😉 Bardzo popularne na naszych stołach leczo najlepsze jest właśnie teraz, w lecie, gdy pod dostatkiem słodkiej i kruchej papryki, soczystych pomidorów i młodej cebuli. Dodatek kiełbasy czyni tę potrawę bardziej sycącą, w sam raz na letni obiad. Po wypróbowaniu tego klasycznego przepisu zachęcam Was do przetestowania także innych propozycji leczo. 0

133 4.73

Leczo

Jednogarnkowe danie z papryki, cebuli, pomidorów oraz kiełbasy

  • Potrawy tradycyjne
  • Szybki obiad
  • Leczo
  • Kuchnia polska
  • Kolacje na ciepło
  • Cebula
  • Papryka
  • Pomidory
wiejska kiełbasa

Leczo to pochodząca z kuchni węgierskiej prosta potrawa z papryki, cebuli i pomidorów, smażonych na smalcu i doprawionych papryką w proszku. Danie to zyskało bardzo dużą popularność w Polsce i jest u nas gotowane najczęściej z dodatkiem kiełbasy. W takiej postaci stanowi pełny posiłek, np. z dodatkiem pieczywa.

Składniki

4 porcje
  • 2 łyżki smalcu
  • 2 cebule
  • 200 g kiełbasy (np. wiejskiej, podsuszanej)
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 papryki (np. żółta, czerwona, zielona)
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 1 kg pomidorów + 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub 500 ml przecieru pomidorowego – passaty z butelki lub kartonu)

Przygotowanie

  • Do szerokiego garnka włożyć smalec, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojoną na plasterki kiełbasę, smażyć co chwilę mieszając przez około 7 minut. Dodać starty na tarce lub rozgnieciony czosnek i smażyć jeszcze przez 3 minuty.
  • Dodać pokrojone w kostkę papryki i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Doprawić solą (ok. pół łyżeczki), świeżo zmielonym pieprzem oraz słodką i ostrą papryką w proszku.
  • Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory (bez nasion ze środka komór) lub passatę pomidorową. Gotować przez około 15 minut pod uchyloną pokrywą, w międzyczasie kilka razy zamieszać. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy jeśli używaliśmy świeżych pomidorów.
  • Leczo Leczo
About the Author

Leave a Reply

*