default-logo

Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem

Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem Warzywnego detoksu ciąg dalszy 😉 Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem. Wierzcie lub nie, te proste dania z kaszą i warzywami naprawdę „dają radę”. Dużo pomaga świeża chili – wypełnia smak dania, daje poczucie sytości i kompletności posiłku. Dodajmy do tego odrobinę sosu sojowego oraz nieco aromatycznych przypraw i mamy świetne danie na lekki lunch lub kolację na ciepło! 0

36 4.36

Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem

  • Stir-fry
  • Kolacje na ciepło
  • Kasza gryczana
  • Jarmuż
  • Kalafior
  • Marchewka
  • Przepisy fit
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe

Do rozdrobnienia warzyw najlepiej użyć melaksera (rozdrabniacza), to znacznie przyspieszy i ułatwi przygotowanie dania.

Składniki

2 pocje
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy extra lub 1 łyżka oliwy i 1 łyżka oleju kokosowego*
  • 1/2 kalafiora
  • 1 duża marchewka
  • przyprawy: po 1/2 łyżeczki kurkumy i mielonego kminu rzymskiego oraz szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • 100 g (1 woreczek) kaszy gryczanej
  • 1/4 szklanki białego wina
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 duże liście jarmużu
  • opcjonalnie: 1/3 papryczki chili

 

Przygotowanie

  • W rozdrabniaczu drobno posiekać cebulę i czosnek, wrzucić na rozgrzaną dużą patelnię (nnajlepiej z grubym dnem) z 2 łyżkami oliwy i podsmażyć co chwilę mieszając.
  • W rozdrabniaczu drobno posiekać pokrojonego na kawałki kalafiora, dodać na patelnię z cebulą. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć na patelnię.
  • Warzywa smażyć przez ok. 2 minuty co chwilę mieszając, w międzyczasie doprawić je kurkumą, kminem rzymskim i gałką muszkatołową.
  • Dodać suchą kaszę z woreczka, wymieszać i chwilę razem podsmażyć. Wlać wino i zagotować. Dodać gorącą wodę z sosem sojowym, doprawić danie solą i pieprzem, wymieszać, przykryć i zagotować. Gotować przez ok. 7 minut, w międzyczasie raz zamieszać.
  • Zdjąć pokrywę, dodać posiekane liście jarmużu (twardą część liścia odłożyć), i mieszając podgrzewać jeszcze przez minutę. Podawać z plasterkami świeżej chili jeśli lubimy. Danie można przygotować wcześniej i odgrzewać na patelni.

Wskazówki

* olej kokosowy wzbogaca smak dania, ale jeśli go nie mamy, można użyć tylko oliwy.

  • Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem
About the Author

Leave a Reply

*