default-logo

Ziemniaki z pieca w parmezanowej panierce

Ziemniaki z pieca w parmezanowej panierce Słynne szwedzkie klopsiki – w Polsce rozpowszechnione głównie dzięki znanemu sklepowi z wyposażeniem wnętrz 🙂 Ale nie tylko… takimi klopsikami zajadał się też Karlsson w ulubionych przez mojego syna książkach Astrid Lingren. Tak naprawdę szwedzkie klopsiki podobne są do klopsików jakie znamy w wykonaniu naszych mam, różnią się dodatkiem dżemu z borówek do podania. Sposób przygotowania klopsików zawsze ten sam: mielone mięso + podsmażona cebulka + jajka, rozdrobniony chleb (lub bułka), przyprawy. Najpierw klopsiki podsmażamy, później gotujemy w bulionie (z dodatkiem mąki dla zagęszczenia sosu). Do klopsików polecam chrupiące ziemniaczki z pieca w parmezanowej panierce. To ostatnio nasz ulubiony sposób na ziemniaki. 0

40 4.33

Ziemniaki z pieca w parmezanowej panierce

  • Dodatki
  • Ziemniaki
  • Wegetariańskie
  • Dla dzieci
rozmaryn

Składniki

3 – 4 porcje
  • 1 kg ziemniaków
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • listki z 1 gałązki rozmarynu, posiekanego
  • 1/2 łyżeczki skórki startej z 1 cytryny
  • około 1/2 szklanki drobno startego parmezanu
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Dno blaszki o wymiarach minimum 20 x 30 cm posmarować 1 łyżką oliwy extra vergine. Ziemniaki obrać, pokroić na około 2 – 3 cm kawałki, przepłukać, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować.
  • Ziemniaki gotować przez około 5 minut, następnie odcedzić, odparować i przełożyć do blaszki. Ziemniaki posypać suszonym oregano, rozmarynem, skórką cytrynową, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą do smaku, skropić resztą oliwy extra vergine i delikatnie wymieszać dłońmi.
  • Posypać parmezanem i jeszcze raz delikatnie przemieszać tak aby większość posypki znalazła się na ziemniakach. Wstawić do piekarnika i piec przez około 35 – 45 minut, aż ziemniaki będą ładnie zrumienione. W trakcie pieczenia ziemniaczki raz przewrócić na drugą stronę.

Propozycja podania

Np. do klopsików szwedzkich.

  •  Ziemniaki z pieca
About the Author

Leave a Reply

*