Najprostszy sposób wykorzystania tych słodkich ziemniaków to pieczenie w piekarniku. Pokrojone w kawałki, doprawione solą i ewentualnie pieprzem czy papryką to jeden z moich ulubionych sposobów na ich podanie. Alternatywa dla zwykłych ziemniaków. Skrapiam je też oliwą z oliwek. Są słodsze od zwykłych ziemniaków, dla mnie w smaku zbliżone do dyni. Tak jak ziemniaki mogą być wykorzystywane w wieloraki sposób. Mogą być pieczone lub gotowane. Pokrojone w kostkę lub przetarte na puree – i nie tylko razem z mięsem czy rybami (choć z nimi smakują wybornie), ale i w sałatkach, makaronach i zupach. Wykorzystuję je też jako zamiennik ziemniaków oraz dyni. Do kupienia w supermarketach, po ok. 10 za kilogram. Warto je jednak kupić, spróbować i zaskoczyć gości nowinką, słodką odmianą ziemniaków. Ze względu na słodycz, wydaje mi się, że najlepiej pasować będą do kurczaka lub dań z ryb, ewentualnie delikatnego czerwonego mięsa. 0

Śr ocena

czyli pieczone frytki z batatów

Dodatki
Bataty

Najprostszy sposób na bataty – pieczone w piekarniku, doprawione solą, pieprzem oraz ziołami: tymiankiem lub rozmarynem. Sprawdzą się też inne przyprawy w proszku jak słodka i ostra papryka, cynamon, kurkuma, kumin, kolendra.

Składniki

1 kg batatów (patatów, słodkich ziemniaków)
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy extra vergine
gałązki świeżego tymianku lub rozmarynu (lub łyżeczka ziół suszonych)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Bataty umyć, osuszyć i pokroić na kawałki np. wzdłuż na „frytki”. Oprószyć solą, pieprzem, wysmarować oliwą i posypać posiekanymi listkami ziół.
Wyłożyć na blachę do pieczenia i piec do miękkości przez około 20 minut (można sprawdzić widelcem).