default-logo

Kalafiory smażone w cieście

Kalafiory smażone w cieście Tak przygotowane kalafiory mogą stanowić przekąskę, ale sprawdzą się też jako dodatek do dania, np. z mięsem lub rybą. Ciasto winne, w którym smaży się kalafiory jest bardzo delikatne i ma płynną konsystencję. Bardziej opływa niż oblepia kalafiory. Nie dominuje i nie przytłacza samych warzyw. Na 1 kg kalafiorów potrzebujemy tylko 3 łyżki mąki. Białe wino dodaje się do ciasta, ale jego kieliszek będzie też miłym dodatkiem do samych kalafiorów! Pomysł zaczerpnęłam z kuchni włoskiej, takie kalafiory smaży się w rejonie Marche we Włoszech. 0

8 4.5

Kalafiory smażone w cieście

  • Dodatki
  • Kalafior

Składniki

  • 1 kg kalafiorów, podzielonych na różyczki jednakowej wielkości
  • 3 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • 100 ml białego wina
  • olej do głębokiego smażenia
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  • Różyczki kalafiorów włożyć do wrzącej wody, posolić i gotować przez około 7 – 8 minut, aż będą miękkie, ale jędrne. Odcedzić i ostudzić.
  • Do miski przesiać mąkę, dodać jajko i białe wino, oprószyć solą oraz pieprzem. Mieszać trzepaczką aż składniki się połączą.
  • Różyczki kalafiora zanurzać w cieście i kilkakrotnie obracać, by były równomiernie pokryte ciastem.
  • W szerokim garnku rozgrzać dużą ilość oleju. Gdy będzie bardzo gorący, wkładać po kilka różyczek i smażyć aż się zrumienią. Usmażone kalafiory wyjmować łyżką cedzakową i osączać z tłuszczu na papierowym ręczniku. Wyłożyć na talerz i podawać gorące.
  • Kalafiory w cieście winnym
About the Author

Leave a Reply

*