Zapiekana fasolka z cebulką i jarmużem, doprawiona czarnuszką. Fasolkę najpierw namaczam, później gotuję do miękkości z dodatkiem ziół, następnie łączę z zeszkloną cebulką, oliwą oraz jarmużem. Wszystko mieszam na patelni a następnie zapiekam w piekarniku. Posypuję czarnuszką i podaję z pieczywem. Inspiracją do przygotowania potrawy była fasolka zapiekana z cebulką z wigilijnych przepisów mojej mamy 😉 Polecam! 0

Śr ocena

Jednogarnkowe
Dodatki
Fasola
Jarmuż
Wegańskie
Wigilia i Święta

czarnuszka

Składniki

4 porcje

1 szklanka białej fasoli
po 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku, oregano i kminku
sól morska i świeżo zmielony pieprz
200 g jarmużu
1 łyżeczka czarnuszki
6 łyżek oleju rzepakowego lub oliwy extra vergine
2 cebule
opcjonalnie – 2 łyżki białego wina

Do podania: pieczywo

Przygotowanie

Fasolę wsypać do garnka, zalać 2 szklankami zimnej wody i odstawić do namoczenia na 24 godziny lub na całą noc.
Do fasoli dodać szczyptę soli, lubczyk, oregano i kminek, zagotować a następnie gotować pod przykryciem do miękkości przez około 2,5 – 3 godziny. Jeśli ilość wody będzie za mała, należy ją uzupełnić. Na koniec zredukować (odparować) fasolę, pozostawiając nie więcej niż 3 łyżki płynu. Pod koniec gotowania fasoli można też dodać białe wino.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jarmuż opłukać i oderwać liście od środkowego twardszego środka. Cebulę pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, dodać cebulę i zeszklić ją bez zrumieniania (około 8 minut).
Połączyć cebulę z fasolką i resztą oleju, dodać czarnuszkę oraz doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Dodać liście jarmużu, wymieszać i wszystko włożyć do żaroodpornej formy, lekko docisnąć. Wstawić do piekarnika i zapiekać bez przykrycia przez 30 minut. Podawać z pieczywem.