default-logo

Fasolka szparagowa z porami i boczkiem

Fasolka szparagowa z porami i boczkiem Szybkie do przygotowania danie lub przekąska, gotowe w 15 minut. Fasolkę gotujemy w wodzie a w międzyczasie na patelni podduszamy pory na podsmażonym wcześniej chudym boczku (lub suszonym włoskim boczku pancetta lub na szynce pieczonej czy parmeńskiej). Dodajemy pestki dyni, słonecznika lub orzeszki pinii, doprawiamy natką i mieszamy z bazylią. Do fasolki możemy podać kawałek bagietki. Jeśli pominiemy mięso, możemy taką fasolkę podać jako dodatek do obiadu. W wersji bezmięsnej możemy posypać fasolkę tartym parmezanem. 0

30 4.9

Fasolka szparagowa z porami i boczkiem

  • Szybki obiad
  • Z jednej patelni
  • Dodatki
  • Kolacje na ciepło
  • Fasolka szparagowa
  • Por
boczek
bazylia
pestki dyni

Składniki

2 – 4 porcje
  • 300 g zielonej fasolki szparagowej
  • około 80 g krojonego boczku / suszonego boczku pancetta / szynki / prosciutto
  • 1 por
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy (opcjonalnie)
  • 3 łyżki pestek dyni, orzeszków pinii lub słonecznika
  • 1 ząbek czosnku drobno starty
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • bazylia (opcjonalnie)

Przygotowanie

  • Fasolkę opłukać i przyciąć twarde końcówki. Zagotować osoloną wodę w większym garnku, wrzucić fasolkę i gotować przez około 4 – 5 minuty (młoda fasolka) i 7-8 minut (starsza, większa). Najlepiej aby fasolka była ugotowana al dente. Odcedzić.
  • W międzyczasie na patelni zeszklić pokrojony w kosteczkę boczek (można odkroić skórkę). Dodać pokrojonego pora (biała i jasnozielona część) i smażyć razem przez około 2-3 minuty. Jeśli na patelni mamy za mało tłuszczu, możemy dodać oliwy lub oleju roślinnego. Pory mają być zeszklone i miękkie.
  • W międzyczasie posolić je, dodać pestki dyni lub orzeszki oraz starty czosnek. Pod koniec dodać jeszcze natkę pietruszki. Włożyć odcedzoną fasolkę, wymieszać i podgrzać w razie potrzeby. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą jeśli jest konieczność. Posypać listkami bazylii.
  • Fasolka szparagowa z porami i boczkiem Fasolka szparagowa z porami i boczkiem
About the Author

Leave a Reply

*