Puszyste, z prostych składników, domowe mini wypieki cieszą niesamowicie. Tu nie da się nic zepsuć;) Muffinki z tego przepisu wychodzą chrupiące z zewnątrz, zaś mięciutkie w środku. To mój sprawdzony przepis na muffinki, bardzo łatwy w przygotowaniu, bez miksera, nawet dla początkujących. To jeden z tych uniwersalnych przepisów na babeczki, który możecie dowolnie modyfikować, dodając np.

wiórki kokosowe,
posiekaną czekoladę,
suszone owoce,
tarte orzechy,
skórkę z cytrusów,
kakao.

Muffinki można udekorować polewą czekoladową: jasną lub ciemną, lukrem, np. cytrynowym lub posypać cukrem pudrem. Jeśli lubisz mini wypieki polecam Ci także jedne z moich przepisów na muffinki kokosowe z rodzynkami, muffinki z kawałkami czekolady oraz muffinki kokosowe z malinami.

MUFFINKI

Muffinki

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
2 łyżki cukru z wanilią
3 łyżeczki kaszy manny
3 średnie jajka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka

Uwagi do przepisu:

Składniki mam w temp. pokojowej.
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Jeśli nie macie kaszy manny możecie dodać 3 łyżeczki mleka w proszku lub mąki.
Z przepisu wyszło 14 muffinek.

PRZYGOTOWANIE:

W misce mieszam suche składniki, dodaję mokre i mieszam szybko do połączenia rózgą kuchenną do połączenia.

Piekarnik nagrzewam do temp. 180 st. C, grzanie góra/dół, bez termoobiegu.

Formę na muffinki wykładam papierowymi foremkami, wypełniam je do 2/3 ciastem. Wstawiam na środkową półkę piekarnika i piekę do złotego koloru przez 20-25 minut.

Gotowe wystudzone muffinki posypuję cukrem pudrem. Można udekorować je polewą czekoladową lub lukrem.

Muffinki idealne do popołudniowej kawy, dobrego kakao, aromatycznej herbaty.

MUFFINKI