Zapraszam dziś na szybkie i proste ciasto na jedną keksówkę. Jeśli nie macie czasu a chcecie przygotować ciasto na raz, na jedną keksówkę, szybkie, proste i smaczne to dobrze trafiliście 🙂

Ciasto z rodzynkami i dżemem jagodowym z lekką nutą wanilii – wspaniałe ciasto do kawy nie tylko na Dzień Kobiet! Choć z pewnością dziś pozwolę sobie na więcej kawałków 🙂

Ja je uwielbiam, można z niego tworzyć wiele wersji ciast, z rozmaitymi dodatkami, jest wspaniałe, smaczne, polecam, bo znika szybko!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej, u mnie tortowa
• 100 g rodzynek
• 1 jajko
• 100 ml mleka
• ¾ szklanki cukru trzcinowego
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżeczki sody
• słoik dżemu jagodowego
• kilka kropel aromatu waniliowego

Przygotowanie:

Rodzynki moczę, osuszam, obtaczam lekko w mące.

W misce mieszam ze sobą wszystkie składniki, mikserem, łyżką lub trzepaczką. Jeśli ciasto jest za gęste dodaję mleka, jak za rzadkie nieco mąki.

Keksówkę wykładam papierem do pieczenia, można wysmarować tłuszczem i podsypać bułką tartą. Układam ciasto, wyrównuję, piekę w temp. 180 C przez 50-60 minut, przed wyjęciem sprawdzam czy patyczek jest suchy. Piekę bez termoobiegu grzaniem góra plus dół. Proste i smaczne ciasto gotowe!