Zupy tajskiej koniecznie trzeba spróbować i zakochać się w tym delikatno – pikantnym smaku.

Delikatny kurczak, pyszne krewetki i cytrusowy posmak trawy cytrynowej i mleko kokosowe dopełnia całości.

Ja pierwszy raz sceptycznie się do niej zabierałam a teraz robię ją bardzo często, smak zaskoczy niejednego niejadka kuchni tajskiej.

Zupa tajska.

Składniki:

• 1500 ml bulionu drobiowego
• 400 g obranych krewetek
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili suszona
• kawałek 3 cm korzenia imbiru
• 1 limonka
• 1 czerwona papryka
• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 łyżka liofilizowanej trawy cytrynowej
• 100 g makaronu przepiórczego małe łazanki
• 1 puszka mleka kokosowego – 400 ml
• oliwa do smażenia

Przygotowanie zupy:

• Pierś z kurczak umyłam i osuszyłam, pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na oliwie.
• Na osobnej patelni podsmażyłam posiekany imbir i czosnek, dodałam krewetki i smażyłam ok. 3 minut.
• Do kurczaka dodałam trawę cytrynową, chwilę podsmażałam i zalałam całość bulionem, zasypałam makaronem i dodałam pokruszone suszone chili.
• Gotowałam 5 – 8 minut aż makaron był al’dente.
• Paprykę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam przez ok. 4 minuty, dodałam do zupy razem z mlekiem kokosowym, zagotowałam i dodałam krewetki.
• Doprawiłam do smaku solą i sokiem z limonki.

Smacznego.

Przepis kuchni tajskiej

„Podróże małe i duże”

Konwalie majowe