default-logo

Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem

Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem Proste danie – zapiekanka, do zrobienia z udek kurczaka, batatów (lub marchewki) oraz czerwonej cebuli i jarmużu. Głównym dodatkiem smakowym jest imbir – tarty, świeży, którego dodajemy tutaj dość sporo. Nadaje charakter składnikom wspólnie z tymiankiem. 0

27 4.81

Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem

Doprawione imbirem udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką), czerwoną cebulą i jarmużem.

Składniki

4 porcje
  • 1 kg mięsa udek lub ud kurczaka (bez kości i skóry)
  • 500 g marchewki lub batatów
  • 2 czerwone cebule
  • 4 cm kawałek imbiru
  • 2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • olej roślinny lub oliwa
  • 2 garście pokrojonego jarmużu

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Mięso doprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć na grubej patelni na 2 łyżkach oleju, po ok. 3 minut z każdej strony (w razie potrzeby smażyć partiami). Po obsmażeniu odłożyć na talerz.
  • Marchewkę lub bataty obrać i pokroić na kawałki (marchewka na mniejsze ok. 1 cm plastry, a bataty na nieco większe, ok. 3 cm części). Cebulę obrać i pokroić na półplasterki. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
  • Na patelnię wlać dodatkową łyżkę oleju, dodać marchewkę lub bataty oraz cebulę. Doprawić solą oraz pieprzem i smażyć mieszając przez ok. 4 minuty.
  • Na koniec dodać połowę imbiru, cały tymianek oraz pieprz ziołowy i chwilę razem podsmażyć mieszając.
  • Warzywa z patelni wyłożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch położyć kurczaka a na nim rozłożyć resztę tartego imbiru.
  • Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 30 minut.
  • Posiekany jarmuż wymieszać w misce z łyżką oliwy, solą oraz pieprzem, wyłożyć na wierzch kurczaka i piec jeszcze przez 5 minut.

Propozycja podania

  • Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem
  • Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem
About the Author

Leave a Reply

*