default-logo

Stir-fry z wołowiną i brokułami

Stir-fry z wołowiną i brokułami Kolejna propozycja na danie z woka. Tym razem wykonanie jest naprawdę błyskawiczne. Brokuła najpierw podsmażamy a potem podgotowujemy w woku, dolewając co jakiś czas łyżkę wody. Wołowinę kroimy na cieniutkie plasterki (będzie łatwiej gdy mięso najpierw włożymy na chwilę do zamrażarki) i krótko podsmażamy. Dolewamy sos, zagotowujemy, dodajemy brokuła i gotowe! 0

62 4.69

Stir-fry z wołowiną i brokułami

  • Szybki obiad
  • Stir-fry
  • Kuchnia chińska
  • Dania główne
  • Wołowina
  • Brokuły
  • Bezglutenowe
olej sezamowy
imbir

Danie kuchni chińskiej z woka, z cienko pokrojoną wołowiną i brokułami w gęstym sosie, podawane z ryżem.

Składniki

2 porcje
  • 200 g wołowiny (polędwicy lub antrykotu, rozbratla)
  • 1/2 brokuła
  • olej do smażenia (np. kokosowy)
Sos
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cm kawałek imbiru
  • 2 łyżki cukru
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 150 ml wody
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 2 szczypty białego pieprzu (lub czarnego)
  • 2 łyżeczki skrobi (mąki ziemniaczanej)
Do podania
  • 100 g (1 torebka) ryżu
  • biały sezam

Przygotowanie

  • Wołowinę włożyć wcześniej na ok. pół godziny do zamrażarki (mocno schłodzone będzie się lepiej kroiło).
  • Przygotować dodatki: ugotować ryż i uprażyć sezam na suchej patelni. Brokuła umyć i pokroić na małe różyczki.
  • Imbir i czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Wymieszać w miseczce z pozostałymi składniki sosu, odstawić.
  • Rozgrzać wok lub głęboką patelnię, dodać 1/2 łyżki oleju. Włożyć brokuła, doprawić szczyptą soli i co chwilę mieszając smażyć przez 1 – 2 minuty. Następnie dolewać co chwilę po kilka łyżek wody i „gotować” w ten sposób brokuła przez ok. 7 minut. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
  • Wyjąć mięso z zamrażarki i pokroić je na cieniutkie paseczki.
  • Do tej samej patelni dodać łyżkę oleju. Gdy będzie gorący włożyć mięso i smażyć przez 1 minutę na dużym ogniu. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
  • Wlać sos i zagotować. Gotować przez 2 – 3 minuty, dodać brokuły i wymieszać. Podawać z ugotowanym ryżem posypując sezamem.
  • Stir-fry z wołowiną i brokułami Stir-fry z wołowiną i brokułami
About the Author

Leave a Reply

*