Soczysta karkówka na moim wielkanocnym stole w tym roku wylądowała.

Karkówka tak pieczona jest aromatyczna i bardzo soczysta a kremowy sos pomidorowo – miodowy nadaje mięsu charakteru.

Bardzo serdecznie polecam.

Soczysta karkówka duszona w miodzie.

                 

                     Składniki:

• 1,5 kg karkówki wieprzowej
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka oregano 
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 5 łyżek płynnego miodu
• 200 ml koncentratu pomidorowego
• 200 ml keczupu
• sól morska
• pieprz

Mięso umyłam, osuszyłam i nacięłam w poprzek na głębokość 1/3 mięsa co 2 cm.

Natarłam mięso majerankiem, oregano, papryką, solą i pieprzem i odstawiłam na 2 – 3 godziny.

Potem obsmażyłam mięso na rozgrzanym oleju po 2 – 3 minuty z każdej strony aby mięso było złote.

Następnie polałam mięso miodem, koncentratem pomidorowym i keczupem.

Chwilę jeszcze smażyłam po czym przełożyłam mięso wraz z sosem do naczynia żaroodpornego i przykryłam pokrywką.

Piekłam mięso w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 80 minut.

Kilka razy polewałam mięso powstałym sosem pomidorowo – miodowym.

Ostatnie 15 minut po polaniu mięsa piekłam bez przykrycia.

Przed podaniem mięso musi odpocząć 30 minut i można je kroić.

Mięso może być podane do obiadu z pieczonymi ziemniakami albo jako wędlina do chleba.

Smacznego.

Przepis z ulotki Biedronki.

Przepis dołącza do akcji Małgosi.

„Podróże małe i duże”

„Kotki”- bazie