default-logo

Schab w sosie własnym

Schab w sosie własnym Na Kwestii Smaku niesłabnącą popularnością cieszą się wszelkie przepisy na schab, w rozmaitych sosach, z dodatkami mniej lub bardziej wyszukanymi. Czasem jednak mamy potrzebę i ochotę zrobić go w takiej najprostszej wersji, która będzie łatwo współgrała ze wszystkimi dodatkami, surówkami itp. Klasyczny schab w sosie własnym… czy wiecie jak go przygotować? Teraz na pewno już nie będzie z tym problemu! 0

28 4.82

Schab w sosie własnym

Składniki

4 porcje
  • 600 g schabu, najlepiej od strony karczku (w plastrach, rozbitego/wystekowanego)
  • 3 łyżki oleju
  • 1 duża cebula
  • sól i pieprz
  • 500 ml gorącego bulionu lub rosołu
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki

Przygotowanie

  • W szerokim garnku rozgrzać łyżkę oleju i zeszklić posiekaną cebulę, dodać pozostałe dwie łyżki oliwy, przesunąć cebulę na bok i włożyć plastry schabu. Obsmażyć z obu stron do zrumienienia, następnie doprawić solą i zmielonym pieprzem.
  • Wlać gorący bulion (lub rosół). Doprawić mieloną papryką oraz listkiem laurowym i zielem angielskim. Przykryć i dusić na małym ogniu ok. 1 godz. i 20 minut, do miękkości mięsa.
  • Na patelni dobrze rozgrzać masło, dodać mąkę i chwilę podsmażyć mieszając. Przełożyć do garnka, dokładnie wymieszać i zagotować.
  • Schab w sosie własnym Schab w sosie własnym
About the Author

Leave a Reply

*